Nguyên liệu
Với cách làm kem ngon này, bạn cần: - Bơ lạc: 200 gr - Kem Whipping: 200 ml - Sữa tươi: 300 ml - Đường: 100 gr - Trứng gà: 2 lòng đỏ - Lạc rang giã dập: 30 – 40 gr
-
1
Để thực hiện cách làm kem bơ lạc này, đầu tiên bạn tách trứng gà lấy lòng đỏ, dùng phới đánh cho tan trứng (không đánh bông).
-
2
Cho đường vào trứng, quấy đều.
-
3
Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sữa nóng khoảng 70 – 80 độ (bắt đầu sôi lăn tăn ở xung quanh nồi).
-
4
Nhấc nồi sữa xuống rồi đổ ngay vào bát trứng. Quấy đều, nhanh tay để đường tan. Sau đó đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.
-
5
Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa, không để sôi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được. Sau đó cho bơ lạc vào hỗn hợp, quấy đều tay cho bơ lạc tan đều rồi để cho thật nguội.
-
6
Dùng máy đánh trứng đánh cho kem whipping hơi bông. Sau đó trộn thật đều với hỗn hợp bơ lạc ở Bước thứ tư(4). Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh.
-
7
Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi mới đổ hỗn hợp vào máy (bowl của máy làm kem phải được làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Để máy chạy khoảng 30 – 40 phút là được. Sau đó múc kem ra âu rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông hẳn.
Nếu không có máy làm kem thì đến đây có thể dùng máy đánh trứng để đánh, sau đó cất hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, cách làm kem bơ khá giản đơn Cứ sau 2 tiếng lại lôi ra và dùng máy đánh trứng đánh đều. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần và thấy kem đã xốp là được.
-
8
Khi ăn thì múc kem ra cốc rồi rắc thêm lạc rang giã dập lên trên kem là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem bơ lạc tuyệt ngon này rồi đó.
Trông kem bơ lạc hấp dẫn quá! Những viên kem tròn xinh, mát lạnh sẽ là món giải nhiệt số 1 cho mùa hè. Học cách làm kem bơ lạc thơm ngon để đãi cả nhà các bạn nhé. Trong những ngày nắng nôi mà được thưởng thức món kem bơ lạc ngọt bùi, đậm vị thì còn gì hạnh phúc bằng ^^.
Ngoài cách làm kem bơ lạc này, bạn có thể tham khảo thêm cách làm kem đậu xanh, kem đậu đỏ, kem vừng đen.... cùng rất nhiều cách làm kem ngon khác trên Lamsao nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm kem bơ lạc!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
