Nguyên liệu:
- 180 gram thịt heo cốt lết
- 50 gram hành tây
- 30ml xì dầu, 10ml rượu mirin
- 10 gram đường
- 3-4 quả trứng
- Bột mỳ
- Bột chiên xù
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm:
-
1
Đầu tiên, mình làm sạch thịt, cắt phần xương rồi khía các rãnh đều nhau trên mỗi mặt miếng thịt.
-
2
Sau khi cắt rãnh, mình ướp thịt với muối và tiêu, nhớ ướp đều cả hai mặt để thịt được ngon nhé!
-
3
Lăn đều cả 2 mặt miếng thịt qua một lớp bột mỳ.
-
4
Đánh đều một quả trứng vào đĩa, rồi lăn thịt qua.
Cuối cùng lăn thịt qua một lớp bột chiên xù là món thịt đã sẵn sàng để chiên rồi!
-
5
Cho nước tương ra bát, thêm đường, rượu vào rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 5'.
-
6
Lấy phần trứng còn lại sau khi chuẩn bị sẵn thịt đánh đều với 2 quả trứng nữa.
-
7
Cắt nhỏ hành tây ra nữa nhé!
-
8
Cho dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng cho thịt vào chiên cho đến khi cả 2 mặt vàng đều.
-
9
Gắp thịt ra để lên giấy thấm dầu trong vòng 5 phút.
-
10
Cho hành tây vào xào đến khi miếng hành mềm và trong.
Cho thịt và đổ trứng vào rồi trộn thật đều sao cho tạo thành một lớp trứng với hành tây trên mặt miếng thịt.
-
11
Sau đó mình nấu cơm bằng gạo dẻo, các bạn nhớ nấu ít nước một chút nhé!
-
12
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cắt thêm hành lá lên trên rồi rưới nước tương ngọt vào là món katsudon đã hoàn thành rồi đấy!
Món cơm sườn Nhật Bản này có vị ngon ngọt đặc trưng của nước tương nhé!
Vị hành cay cay cũng góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
