Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.
Katsudon - cơm thịt heo chiên xù, món ăn rất phổ biến tại nước Nhật

Nguyên liệu gồm có:

  •   3 miếng thịt cốt lết
  •   2 quả trứng
  •   ¼ (một phần tư) củ hành tây
  •   2 muỗng canh bột mỳ
  •   2 muỗng canh bột cà mỳ
  •   Gia vị: tiêu, muối, nước tương, đường, mirin.
Nguyên liệu gồm có: 1

Vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt cốt lết rửa thật sạch, dùng chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm, dùng mũi nhọn của dao đâm vài đường nhỏ vào phần nối giữa mỡ và thịt, làm như vậy để khi chiên miếng thịt không bị cong. Ướp thịt với chút xíu muối và tiêu.

Bước thứ hai(2):

Hành tây cắt nhỏ khoảng 5mm.

Bước thứ ba(3):

Pha hỗn hợp nước xốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh nước vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.

Bước thứ tư(4):

Đánh tan 1 quả trứng, cho vào đĩa, nhúng từng miếng thịt vào bột mỳ cho đều 2 mặt rồi nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột cà mỳ.

Bước thứ năm(5):

Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng sao cho dầu đủ ngập miếng thịt, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
Sau đó vớt thịt ra để trên khay nhôm cho ráo dầu rồi lấy thịt ra thớt, cắt thành những miếng nhỏ cở 1,5cm

Bước thứ sáu(6):

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào đảo sơ

Bước thứ bảy(7):

Trút chén nước xốt vào rồi cho thịt đã cắt vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho nước xốt thấm vào thịt khoảng 30 giây.

Bước thứ tám(8):

Đập 1 quả trứng ra bát, dùng đũa khuấy sơ trứng, không cần đánh tan, rồi đổ vào xung quanh miếng thịt, đậy nắp cho trứng chín và nước hơi cạn bớt.
Khi trứng đã chín, bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp lên tô cơm, rắc tí mè rang, cho ít hành lá cắt nhuyễn lên rồi dùng nóng.

Món cơm thịt chiên xù là một món ăn khá phổ biến tại nước Nhật và được rất nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

8 loại nước uống có tác dụng giảm cach lam cha ruoi nau thit cach lam nuoc chanh dau mặt dây chuyền nau canh he sua chua nau thit lon lam tiramisu don gian nau xoi dua ngon lam banh dua nau xoi gac ngon chè trái xoài mon ga ham nam nem chay bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh sữa đậu ậu sốt sô cô la cu au ham ga nem chay chiên công thức cà chua chiên xù Hong Kong nem chua bò Bánh Lọc Mỹ Chánh Bánh lọc Quảng Trị banh calzone ngon cá bóng bánh mì thịt nướng da dam 4 Nau an ga bi do làm bánh gato caramel cach lam muffin chocolate ngon nem cuốn bun tron ga cach lam goi gia do chay NẤU cach lam banh bao cade làm sữa ngô nem cuốn chay gà tẩm chanh nem cuộn mì ý thịt bò cuốn nấm táo nem cua be nem cuon nuong ngon nem gà Xi thạch quả vải cà ri Cách lam banh tiểu mon cây cà tím xào thịt ba chỉ Dò đường đi ăn ốc Cây Đa nem nam mùi thơm bo nem nuong Da heo luộc ngan vịt sốt pate cu mon làm bánh mì tom nom rau muong nem rau oc ham Shusi rieu nem thinh dạ dày hầm một kem lanh ngon rau muống xào tỏi hạt bí cach lam mi xao tom nhãn Trà sữa nen canh chua rau nhút nep cam sua chua ngon phi lê cá hồi sốt cà ngâm xoài kiểu nam bộ Đủ ng 虏 Lò vi sóng Căn đậu hủ chay cach lam banh quy CÃÆu ngÃ Æ nau xoi xoai ngon thịt bò nấu bia bánh mì cá chiên cá xào bò khô cách làm thịt ba rọi xông khói chiên cach lam papparoti canh mang kho nau muc cua chien gion chè đậu mi hai san thom ngon cuon hong heo xao dua ngon nấu ăn ngọn dua mon cu hoi mứt me nau an ngon nhat đẹp da chân gà om nước ngọt gà phi lê sốt banh tao lam banh bao chay ngà bún riêu bề bề banh tom ha long Hot mojito món ngon Cần Thơ ca ngu mứt cam trộn trứng nem nướng goi nam ga ngày Tết