Không chỉ tô điểm cho bàn ăn thêm sinh động, món ớt chuông nhồi cá basa hấp còn mang lại nhiều dinh dưỡng và đầy cuốn hút với vị sần sật, giòn tan từ những quả ớt xanh, đỏ chín mọng quyện với lớp thịt cá dai, ngọt.

Nguyên liệu cần có:

• 300 g cá basa
• 200 g thịt băm nhuyễn
• 1 trái chuông đỏ
• 1 trái ớt chuông vàng
• 3 trái ớt chuông xanh
• Hành lá, hành tím băm
• Nước mắm, hạt nêm
• Đường, tiêu
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

Ớt chuông nhồi cá basa hấp

• Ớt chuông rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều ngang, bỏ phần hạt. Lấy khoảng 1 trái ớt chuông xanh cắt nhỏ.
• Cho cá basa, ớt chuông cắt nhỏ trộn thật đều với 3 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường, hành tím băm, hành lá cắt nhuyễn.
• Để hỗn hợp khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Vo tròn từng viên cá basa, lăn qua ít dầu chiên để cá không dính vào nhau, sau đó cho vào ½ (một phần hai) trái ớt chuông. Làm lần lượt cho đến hết.
• Cho ớt chuông vào xửng hấp chín. Cho ớt ra đĩa, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ớt chuông nhồi cá basa hấp.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)