Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• ớt cay 450 Gr

• dầu olive 40 ml

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 2 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Dấm táo 4 Chén

• Muối 3 Muỗng cà phê

• Nguyệt quế 2 Lá

• Lá thyme khô ¹/₄ Muỗng cà phê

• Đường 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút. 

2

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi.  

3

- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ. 

4

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.

5

 Mong các bạn thành công. 
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)