|
Nguyên liệu gồm có: - 900 gram thịt heo (dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất) - 5 nhánh tỏi - 1 củ hành khô to - 2 muỗng canh nước tương đậu nành (soy sauce) - 1 muỗng cafe đường - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột gừng, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngũ vị, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ớt, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu - Nước cốt từ ½ (một phần hai) quả chanh - 1 bát con nước cốt dừa - Hành lá - Muối để gia giảm tùy theo khẩu vị. |
|
Bước thứ nhất(1): Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. |
|
Hành tây xắt lát mỏng, bằm rối. |
|
Bước thứ hai(2): trộn thật đều hỗn hợp hành, tỏi, bột gừng, bột ngũ vị, nước tương đậu nành, đường, ớt bột và nước cốt chanh trong một bát nhỏ. |
|
Bước thứ ba(3): Thịt heo cắt miếng vuông cạnh khoảng 3cm, cho vào nồi cùng chút dầu chiên, đảo đều với lửa vừa, rắc chút tiêu muối. |
|
Đảo đến khi thịt chín, xém cạnh. |
|
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp gia vị bạn có được ở Bước thứ hai(2) vào nồi thịt cùng bát nước cốt dừa, đảo đều, thêm chút nước để nước ngập xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng bạn nhớ kiểm tra và đảo nhẹ để thịt thấm đều gia vị. |
|
Bước thứ năm(5): Sau 1 tiếng, bạn mở vung, vặn to lửa lên và tiếp tục đun cho nồi thịt cạn bớt nước, nếm nêm lại nếu cần. đun đến khi cạn hết nước là được. |
Mong cả nhà một bữa tối vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
