Khi đã ngán ngấy với những chiếc bánh dẻo thông thường, bạn hãy thử ngay món bánh dẻo với phần nhân từ trái sung chín thơm mát ngọt nhẹ rất dễ ăn này nhé!
Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.

Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.

Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.

Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.

Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.

Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.

Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.

Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.

Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.

Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.

Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu handmade bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu

Hòa tanr: #7E3192" href="/index.php?q=kem sua chua dao ngon">kem sua chua dao ngon tự làm mứt bông bí tự làm mứt tết man ngao duong thom ngon cua nấu lẩu thịt viên kho Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày cha gio sui tự làm bít tết tự làm tương cà tự chế chậu hoa trÃƒÆ hoa trổ tài vào bếp Xao ga nau ot bot no tự làm kem xoài tống bí ngô Cà ngu kho cay trà những món nướng ngon tôm xào măng thịt banh bao oc suon non tỉa Hoanh thanh tỏi gà tỉa dưa tắc tết 2013 Làm sạch bát cà ri cay Giòn mứt gấc canh bầu nấu trứng lộn sa lát ớt chuông banh flan nuoc cot dua ngon canh chua cá miền nam ngon giảm ăn vặt cải bó xôi thylakoid cach lam khoai lang ken tạo màu tạ cà pháo muối thế nào gà kho nghệ bánh ít trần nhân mặn bánh bí nhân phô mai cách làm bánh su tưới tư vấn dinh dưỡng tăng thanh hà tôm xốc tỏi xúc xích tôm sốt me bà nh kem dà u tà y mứt khoai lang dẻo tat ca Tuyết Nguyễn Thịt chưng trứng muối bánh bông lan cuộn túi nilon cupcake trÃƒÆ xanh thịt ba chỉ tôm sú lẠu cà Nộm xoài bánh phồng che chuoi chung huong dan nau che san mứt khoai tây món Tết Hà Ly công thức kem sầu riêng nam bộ tôm rim gừng thit heo chua ngot Nao de nau bun tôm trái bơ gỏi Lam Giang Bún bò Ngô Thời Nhiệm quán ngon không bắp cải xào xoai ngam nuoc mam ngon Ä Ã³n tôm ngâm mắm mứt mận mứt mận mận Bắc Hằng MT cánh cửa cơm rang mon om muc nang luoc cham mam gung ngon cu sen tôm ngon làm bánh flan thế nào cu sen sot sua chua ngon Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà muối măng chua cay ca hoi chien rau cu tôm nướng lá chuối công thức rau câu trái dưa hấu mứt quất bánh quy trộn dâu tây tôm nướng mỡ hành mà t cách làm thịt nướng mật ong