Từng miếng thịt vàng ươm, thấm đẫm vị chua ngọt của nước cốt me sẽ tạo nên hương vị khiến bạn khó quên. Món này là gợi ý hay cho thực đơn tiệc gia đình.
Hương vị khó quên của vịt xối mỡ sốt me - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: Một con vịt (khoảng 1,5 kg), me: 100 g, gừng: 20 g, rượu trắng: 25 ml, tỏi 20 g. Ngoài ra cần chuẩn bị sẵn thêm: dầu chiên, cà chua, ngò rí, ớt, xà lách, 4,5 muỗng đường, một muỗng bột ngọt, một ống màu gạch đậm, một muỗng màu điều.

vit-sot-me-3355-1420614993.jpg

Vịt xối mỡ sốt me đẹp mắt, ăn ngon. Ảnh: Rosa.

Cách chế biến:

- chuẩn bị sẵn: Vịt làm sạch lông, mổ moi lấy hết lòng vịt ra (không sử dụng lòng) bỏ phổi, chặt móng, rửa thật sạch lau khô.

- Gừng giã nhuyễn + rượu trắng.

- Ướp thịt: Pha hỗn hợp ướp bên trong vịt: Một muỗng gừng + rượu + một muỗng bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng muối + ¼ (một phần tư) muỗng đường, trộn thật đều lên rồi thoa vào bụng con vịt, ướp khoảng 20 phút.

- Đem vịt đi hấp cách thủy một giờ cho chín.

- Ướp ngoài vịt: Cho ¼ (một phần tư) muỗng muối rang + ¼ (một phần tư) muỗng bột ngọt rồi trộn thật đều lên, thoa phía ngoài con vịt.

- Màu gạch hòa với nước ấm, dùng cọ thoa đều lên da vịt, để khô da mới đem đi xối mỡ.

- Xối mỡ: Cho dầu nhiều vào chảo nấu sôi, cho vịt vào bằng cách luồn đũa vào 2 nách, gắp vịt nhúng vào chảo dầu, tay còn lại múc dầu xối lên mình vịt từ đầu đến đuôi cho đến khi giòn và vàng là được.

- Pha sốt me: 2 muỗng nước me + một muỗng cơm gấc + màu điều + 3 muỗng bột ngọt + 4 muỗng đường + một muỗng muối, trộn thật đều lên.

- Cho mỡ vào nồi rồi cho tỏi phi vàng thơm, cho hỗn hợp sốt me trên vào khuấy với lửa nhỏ + ½ (một phần hai) chén nước mắm. Khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt, nếm có vị chua ngọt dịu là được.

- Trình bày: Chặt xếp theo dạng vịt nằm trên đĩa bầu dục, xung quang bày xà lách, bông hồng cà chua, cà chua cắt lát, ngò rí, ớt tỉa.

Món này ăn kèm bánh mì, khi ăn chan sốt me lên.

Yêu cầu thành phẩm: Vịt da giòn, thơm gia vị và sốt có vị chua ngọt đậm đà.

Thư Rosa


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon với vịt Vịt xối mỡ Vịt sốt me món ăn từ thịt vịt

canh gà nấu chua Sà u banh gato ngon cách làm thịt lợn xào ngô những món bún ngon Món bún thang kỳ công hoa chuối Clip day nau an salad dưa leo trộn chua cay phở xào những món salad ngon ga tay dut lo ăn kiêng gà sốt cà dac san lang son chan gio ham ngu vi Nộm xoài cách ngâm chanh muối hấp bánh chuối Hòa tan sườn non kho che nep cam cách làm bánh táo Khoai sà trà tắc cach lam goi muc ep trai cay hệ muối chân gà bánh kem sinh nhât ga tiem thuoc bac Tom nuong bo toi nom xu hao cach lam banh bong lan socola cach lam banh xeo nhat không khí lạnh nâu bo sôt vang heo nướng sa tế Bún xào pha cocktail quất Món ăn mùa hè Tái chế đồ đạc Chè chuối salad ngÃƒÆ bo xao nam rom ngon Canh cải cÃƒÆ kho tu lam kem chuoi món hấp cha gio hai san mocktail kem chua ngọt dưa chuột chiên giòn cach lam muffin thit xong khoi chung trung mut ngon kho quẹt ngon mì xào tôm sốt bơ tỏi nướng lươn nướng các món mứt tôm hấp tỏi thach thanh long thom ngon ca chem cha tom hue Bưởi Năm Roi bánh bao bí đỏ hình hoa hồng bông cach lam ruou tao meo cốm dẹp xôi xéo hà nội món ăn thái lan sữa ngô tím Canh ca bÃ Æ p Ẩm thực Miền Nam nấu măng chua mon banh bo hap cot dua lagu bun suon bo chua cay thom ngon cách làm thit heo ngăm mắm đọc nhãn hiệu mã số trái cây nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất tôm tôm càng cháy tiêu hải sản mẹo làm sạch thịt vịt cach lam sua chua nep cam phỏ vịt quay Pate gan công thức cupcake mứt cherry Bun cha bÃƒÆ nh que bánh hành mon nau banh pho cuon thit banh su cáhc Rau muống am thuc nau cơm nhật canh kim chi ca thu ngon Miền Nam âmthực cơm sườn Cách làm gà quay dua hau Đến Huế nhớ ăn bánh canh cá tràu món cơm nắm Banh bao ngot Nhi ca cho Lươn nau mon an ngon chẠnem mi xao rau cu ca hoi Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận 沙拉 cach lam tom chua cach nau luoi heo pate gà tẩm chanh gà nấu bò kho vịt xáo măng ăn gì donut trÃƒÆ xanh bún bò viên độc đáo bãª