Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa….
Hương vị của mẹ: Xôi bọc lạp xưởng chiên xù

Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa. Ngày xưa nhà còn khó khăn, mỗi lần đi làm ruộng ngoài đồng mẹ thường nấu một nồi xôi rồi chia cho chị em tôi mỗi người một chén ăn trưa ở nhà còn ba mẹ mang theo phần còn lại ra đồng. Phần còn lại ấy hầu hết là cháy xém vòng quanh nồi vì phần ruột ngon mẹ đã để dành cho chị e tôi rồi.

Chị em tôi thích nhất cách mẹ bảo, chan một muỗng mỡ heo mẹ phi hành tím thơm sẵn rồi thệm xíu nước mắm ăn ngon tuyệt.

Tôi lấy chồng rồi theo chồng vào nam. Ăn xôi không sao thấy khó ăn quá không còn ngon như mẹ làm ngày xưa nữa, tôi cũng thích tự nấu xôi ở nhà như mẹ làm ngày xưa nhưng tôi đổi kiểu chút. Tôi bọc xôi có nhân rồi chiên lên cho các con tôi ăn. Có thể sau này chúng nó, lũ con của tôi cũng sẽ nhớ vị xôi đặc trưng như tôi đang nhớ món xôi xối mỡ của mẹ tôi năm nào.

Nguyên liệu gồm có:

3 cây lạp xưởng loại nhỏ

1 chén xôi trắng

2 trái trứng gà

50 gram bột chiên xù.

Cách chế biến:

Luộc lạp xưởng cho chín để ráo rồi cắt khúc bằng đầu ngón tay cái .

Cho xôi vào bọc ni lông nhàu xôi cho mềm và dẻo.

Lấy từng miếng xôi đã nhàu bọc viên lạp xưởng lại cho tròn đều kín mép.

Đập trứng tách lấy hai lòng đỏ trứng gà.

Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng già. lăn viên xôi vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua tô bột chiên xù thả vào chảo chiên ngập dầu, đảo đều tay cho xù vàng đều là được.

Bày ra dĩa trang trí.

Ăn kèm cùng tương ớt hoặc sốt trứng gà tươi quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nhanh gọn phố phường Hà Nội cach lam tom rim nuoc mam ngô xào thập cẩm lẩu cá bò đút lò mật ong Cẩm Nhi nem lụi tã m làm kem công thức bánh sô cô la phủ hạt điều com cuon cách nấu bún hến Bún hến bình dị núm khoai môn lam xoi ga trà bẠc hà lam banh mochi dau ngon б m thịt lợn luộc chanh cách làm sườn kho mi udon công thức làm mứt bí mứt táo chua cách làm heo rừng nướng mẹo vặt nhà bếp ca nuong xiên tai nghe cua chien gion Sự cach nau xoi khuc bánh đa kê Xa xiu vòng hoa chuÃ Æ bi xanh don thit ngon thịt bò xào ớt khoai môn chiên món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu sách vở trà dac san ha nam chả giò cua bể cơm dừa tra sua tran chau thach cach lam hoa thien ly tron Ăn bánh căn Phan Rang ở Sài Gòn Tháºch bánh kem cà phê cÃ Æ ba sa cách làm thịt bò trộn cải xoong Chè đậu trắng mẹ oc nhung nam huong Р Сћm Thai Lan bua sang cupcake trai tim các món từ thịt gà Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì bánh canh chả cá nha trang vỏ bưởi thit kho trung cach lam vit sot cam Nâu ăn ngon Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon pha chế cocktail gió thu Hoa đất bánh nếp nhân thịt áp chảo món cuốn mát Ca kho chẠcà phơ cach lam banh khoai lang ngon mứt trái chuối tối muop xao toi ngon lam ong gia tuyet bang trung thit nuong xa xiu ngon trứng gà trộn chẠhẹ món ăn chay hấp nghêu với trứng cha mam ngon xoi nhoi thom ngon thit hop bí đỏ nấu ăn Men nở thịt bò nướng Bữa tiệc lam bun cha ha noi trưng muoi món ngao ngon làm củ cải ngâm nước mắm hấp cá rô phi với gừng cộng Tép mỡ chiên mắm muốn xuong heo nau canh ha noi đùi vịt quay bắc kinh Đất công tử Bạc Liêu có đủ món ngon ẩm thực Đà Nẵng canh mướp rau dền tôm sú chấm mù tạt tự làm đào ngâm Muối dưa tờ tác che dau van ca trung chien gion banh flan caramel kieu nhat che ngon mua he cánh gà nướng sả ớt háo cach kho ca ngon Dứa xao cách nấu chè đậu cốc tai bơ công thức bò xào cải thảo ga hấp bia