Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa….
Hương vị của mẹ: Xôi bọc lạp xưởng chiên xù

Xôi là món ăn sáng mẹ hay làm nhất cho cả nhà. Một phần vì nó có thể để lâu, một phần vì nó no lâu nữa. Ngày xưa nhà còn khó khăn, mỗi lần đi làm ruộng ngoài đồng mẹ thường nấu một nồi xôi rồi chia cho chị em tôi mỗi người một chén ăn trưa ở nhà còn ba mẹ mang theo phần còn lại ra đồng. Phần còn lại ấy hầu hết là cháy xém vòng quanh nồi vì phần ruột ngon mẹ đã để dành cho chị e tôi rồi.

Chị em tôi thích nhất cách mẹ bảo, chan một muỗng mỡ heo mẹ phi hành tím thơm sẵn rồi thệm xíu nước mắm ăn ngon tuyệt.

Tôi lấy chồng rồi theo chồng vào nam. Ăn xôi không sao thấy khó ăn quá không còn ngon như mẹ làm ngày xưa nữa, tôi cũng thích tự nấu xôi ở nhà như mẹ làm ngày xưa nhưng tôi đổi kiểu chút. Tôi bọc xôi có nhân rồi chiên lên cho các con tôi ăn. Có thể sau này chúng nó, lũ con của tôi cũng sẽ nhớ vị xôi đặc trưng như tôi đang nhớ món xôi xối mỡ của mẹ tôi năm nào.

Nguyên liệu gồm có:

3 cây lạp xưởng loại nhỏ

1 chén xôi trắng

2 trái trứng gà

50 gram bột chiên xù.

Cách chế biến:

Luộc lạp xưởng cho chín để ráo rồi cắt khúc bằng đầu ngón tay cái .

Cho xôi vào bọc ni lông nhàu xôi cho mềm và dẻo.

Lấy từng miếng xôi đã nhàu bọc viên lạp xưởng lại cho tròn đều kín mép.

Đập trứng tách lấy hai lòng đỏ trứng gà.

Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng già. lăn viên xôi vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua tô bột chiên xù thả vào chảo chiên ngập dầu, đảo đều tay cho xù vàng đều là được.

Bày ra dĩa trang trí.

Ăn kèm cùng tương ớt hoặc sốt trứng gà tươi quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cánh gà trộn lá hương thảo nướng củ sắn bẠc canh sườn dưa ga nau pa te ngon mut quat Bí quyết làm tăng hương vị khi chế nom rau muong ngon tim mạch Mở Cháo gà phố Thợ Nhuộm lẨu qua luu đá bào Bánh trung thu Quả mắm Trứng cá hồi cach nuong ca duoi ngon nước chấm Bò sốt vang úc trứng rán xúc xích cách làm món bánh dễ bong lan man ngon muối kim chi bắp cải nước ép kiwi cach lam banh u nhan man ga cuon la qua cha dau thit nhân đậu xanh bong lan chiffon ngon bun ca thom ngon gừng tươi tết nguyên đán thanh hoãƒæ gà bó xôi Gà lão giả cầy campuchia Pet Cach lam canh ga sot chua ngot món kho cach lam suon xot ca chua ngon sushi hat sen công thức xôi xoài lá dứa chè chuối với trân châu ca kho dau tay vo vien Thịt Gà nấu canh mắm cá mon ca nau Giải nhiệt nước dừa cha ong Cocktail bánh qui táoSòuffin chuoi bánh hình gấu hành Hà ng canh chả cá cải xanh Chị cách đồ xôi ngon thịt lợn bánh mỳ kẹp trà bạc hà chanh ba roi kho nam tho ham thom ngon Trung vit lon hoa giấy tom dong rang ngon goi bap cai món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm ГЃ trà sữa tươi may giat vó túi miền Nam lam muc công thức đùi gà ướp mật ong nướng bun mam nem Sò 7 công dụng lạ của chuối Dưa chuô t bò cuộn nấm Ốc giò thịt heo thu cua chien gion ca sup ca gà xào măng tươi tom ngam nuoc mam Rau cải cúc quy tẠc chả ram nướng cách làm sinh tố dâu Trà sữa điểm dạ dày hầm chiên kem oliu mon cha gio nam chay Xi dau sua chua dau tay lẩu cá điêu hồng canh chua hai san ngon hamburger thom ngon bánh mì nếp than tao bun ca loc Ý Tưởng đậu hũ kho trứng bù banh mousse ngon banh bao xa xiu nuong ngon mien xao Hành tây tom luoc sot cocktail ngon thịt vịt cá bông lau