Siro dâu tằm là một loại đồ uống rất được các gia đình ưa chuộng trong mùa hè. Siro dâu tằm không chỉ thơm ngon, giá thành cũng rẻ hơn so với bạn làm siro dâu bằng dâu tây mà công dụng của nó thì vô kể. Cách làm rất giản đơn, chỉ cần 15 phút thôi là bạn đã có thể hoàn thành xong loại đồ uống này rồi. Bạn hãy thử tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món siro dâu tằm cho 4 người uống.
- 1 cân dâu tằm.
- 1,5 kg đường cát trắng.
- Một lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn.
- Một chút muối.
Cách làm món siro dâu tằm cho 4 người uống.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món siro dâu tằm.
- Các bạn lấy một chậu nước cho thêm muối vào, sau đó bạn cho dâu vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại một lần nữa.
- Bạn cho dâu tằm vào rổ để khô nước. Muốn nhanh hơn bạn có thể đem rổ dâu tằm đem phơi nắng cũng được.
- Lọ thủy tinh các bạn tráng qua nước nóng cho thật sạch rồi để thật khô nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món siro dâu tằm.
- Đầu tiên, bạn rải một lớp dâu xuống đáy lọ thủy tinh.
- Tiếp đến là một lớp đường.
- Bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết dâu và đường. Bạn đạy kín nắp lọ lại và cất lọ dâu cho cẩn thận.
- Sau 5-7 ngày đầu, bạn mở lọ dâu ra, bạn dùng một thìa lớn hoặc môi múc canh thật sạch rồi ấn mạnh cho dâu chìm xuống nước siro như vậy dâu mới có thể tan hết.
- Bạn tiếp tục ngâm dâu khoảng 2-3 tuần nữa thì có thể dùng được.
- Khi siro dâu tằm đã được bạn lọc hết lấy phần nước dâu rồi cho vào chai, phần cái cho vào hộp nhựa đựng đồ ăn, bạn để tất cả vào tủ lạnh dùng dần.
- Khi dùng siro dâu, bạn chắt một ít nước ra cốc, cho thêm nước lọc, đá viên hoặc đá bào, một ít cái dâu là chúng ta có thể thưởng thức món đồ uống này rồi đó.
Lưu ý khi làm món siro dâu tằm.
- Khi chọn dâu tằm bạn chọn quả dâu thật tươi, quả to, có màu đỏ pha đen hoặc đen tất cả càng tốt, quả chín mềm nhưng vẫn có độ cứng mà không bị dập nát.
- Các bạn có thể làm nhiều dâu hơn nếu muốn, với tỉ lệ là 1: 1,5. Đây là mức làm siro khá ngọt, nhưng như vậy mới đủ để chiết hết tinh chất của quả dâu. Nhưng nếu bạn muốn bớt ngọt đi thì có thể thay bằng tỉ lệ 1:1.
- Khi làm siro thì cái bạn cần Lưu ý nhất đó chính là dâu và các dụng cụ phải thật sạch và không dính nước. Như vậy siro mới ngon và không bị có màng dẫn đến nhanh hỏng nhé.
- Trong quá trình ngâm bạn không nên mở nắp lọ ra nhiều. Bên cạch đó, chúng ta sẽ thấy siro có bọt, dâu ngót đi rất nhanh qua từng ngày thì bạn cũng không cần băn khoăn nhé vì điều đó là rất bình thường.
- Siro để tủ lạnh các bạn có thể dùng đến 1 tháng, nhưng cũng không nên để lâu quá bạn nhé.
- Siro dâu tằm có rất nhiều tác dụng, là một loại nước mà bạn không nên bỏ qua cho người thân trong gia đình trong mùa hè này. Dâu tằm có vị ngọt, tính hàn, không độc. Trong Đông y, dâu tằm sử dụng làm thuốc chữa rất nhiều bệnh như: chứng huyết hư váng đầu, ù tai, táo bón, phụ nữ bế kinh, người hay đổ nhiều mồ hôi, trẻ con mồ hôi trộm, rụng tóc, tóc bạc sớm, chữa chứng mất ngủ giúp bạn ngủ ngon hơn,…
Chỉ vài bước giản đơn, chưa đầy 15 phút là bạn đã có một bình siro dâu tằm tuyệt ngon và bổ dưỡng rồi. Tuy lúc chờ đợi dâu thấm đường thành siro có hơi lâu nhưng với độ ngon của nó thì công sức của chúng ta cũng rất xứng đáng. Mỗi ngày một cốc nước dâu mát lạnh cho hè thêm thú vị và nhiều sắc màu, bạn hãy tự cảm nhận đi nhé.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
