Xôi vò gấc có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Cùng học cách làm xôi vò gấc để bày mâm cỗ ngày Tết nhé!
Cách làm xôi vò gấc bày mâm cỗ Tết cho cả năm may mắn

Nguyên liệu

Trong mâm cỗ Tết của các gia đình Việt không thể thiếu được đĩa xôi, mà thường người Việt hay nấu xôi gấc với mong muốn cầu mong sự may mắn, sung túc. Thay vì nấu xôi gấc bình thường thì Tết năm nay, bạn hãy học cách làm xôi vò gấc cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách nấu xôi vò gấc rất giản đơn, chỉ thực hiện thao tác gần giống như nấu xôi gấc nhưng bạn cần nấu thêm đậu xanh nữa. Chỉ thêm một bước nhỏ nữa thôi nhưng bạn sẽ có đĩa xôi vừa ngon miệng lại đẹp mắt nữa.

Cùng xem, với cách làm xôi vò gấc này, bạn cần những gì nhé:

- 500 gram gạo nếp   - 150 gram đậu xanh đã xát vỏ   - 1 quả gấc chín (loại nhỏ)   - 2 thìa canh rượu trắng   - 5 thìa canh đường   - 2 thìa mỡ gà hoặc mỡ heo.  
  • 1

    Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc (phần thịt màu đỏ dính ở hạt gấc)  rồi trộn với rượu, để 15 phút.

    Cách làm xôi vò gấc bày mâm cỗ Tết cho cả năm may mắn

    Bước đầu tiên của cách làm xôi vò gấc là bạn lấy hạt gấc và trộn với rượu.
  • 2

    Đậu xanh ngâm nở rồi hấp chín.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 3
    Đậu xanh hấp chín.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 4

    Khi đậu xanh còn nóng, cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 5

    Nắm đậu thành từng nắm nhỏ, dùng dao sắc thái mỏng.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 6

    Làm như vậy 2 lần đến khi đậu ở dạng bột mịn.
  • 3

    Gấc sau khi ướp rượu các bạn có thể đeo găng tay bóp nhuyễn, sau đó nhặt bỏ phần hạt, chỉ giữ lại phần thịt gấc đã nhuyễn mịn

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 7

    Gấc bóp nhuyễn, bỏ hạt.

    Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 5 tiếng, vớt ra để ráo nước, dùng khăn khô thấm kỹ để đảm bảo gạo ráo hẳn, không đọng nước.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 8

    Gạo nếp ngâm qua đêm để ráo.
  • 4

    trộn thật đều gấc với gạo, công đoạn này bạn nên cho gấc vào từ từ đến khi có màu đẹp như ý thì dừng. Có thể tùy độ to của gấc mà bạn có thể bớt lại phần thịt gấc vì nếu dùng nhiều xôi gấc sẽ có màu thâm, kém đẹp.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 9

    Trộn gấc với gạo.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 10

    Tiếp tục trộn đậu xanh đã thái mịn vào gạo.

    Đun sôi nồi nước, cho xôi vào chõ đồ chín. Khi xôi chín thì trộn thêm đường.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 11

    Đồ chín xôi thì trộn thêm đường.
  • 5

    Bước tiếp theo của cách làm xôi vò gấc là bạn đổ xôi ra mâm rộng, thêm mỡ vào trộn thật đều.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 12

    Đổ xôi ra mâm trộn với mỡ.

    Lúc này bạn có thể để quạt thẳng vào xôi, trong quá trình quạt bạn đeo găng tay, dùng tay vừa xới vừa vò cho xôi tơi từng hạt.

    Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 13

    Dùng tay vừa xời đều và vò cho xôi tơi.
Thành phẩm

Khi hoàn thành cách làm xôi vò gấc bạn sẽ thấy, món xôi có vị ngọt và thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không bị cứng mà trái lại rất dẻo và ngậy với vị béo của hạt xôi vị bùi bùi của đậu và độ ngọt vừa phải của đường. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị.

Xôi vò gấc không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn giúp bạn có đĩa xôi thật đẹp mắt để bày lên mâm cỗ Tết đầu năm đấy. Thay vì nấu xôi gấc như mọi năm, hãy thử làm mới mâm cỗ Tết với cách làm xôi vò gấc này xem sao nhé!

Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 14

Xôi vò gấc tuy ăn nguội nhưng không hề bị cứng.
Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 15
Khi ăn món xôi này, bạn sẽ cảm nhận món xôi tơi ra từng hạt mà quá ngon miệng.
Hướng dẫn nấu xôi vò gấc cho cả năm may mắn - 16
Xôi vò gấc không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn trang trí mâm cỗ Tết thật đẹp mắt đấy.

 Bạn có thể tham khảo một vài công thức nấu xôi khác ngoài cách làm xôi vò gấc này cho dịp Tết nhé:

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện quá ngon đón Tết

 * Học ngay 4 cách nấu xôi ngon cho ngày Tết sum vầy

Cách nấu xôi lá cẩm ăn ngon miễn chê cho ngày Tết

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi vò gấc này và đón Tết vui vẻ nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

gỏi mực Thương nhớ gỏi cá xương xương lam banh mi viet nam ầu nuoc sot banh mi Giấy báo Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như đồ chua goi bap bo bánh bông lan sốt kem nấu cá diêu hồng banh hoi nem nuong ngon Quy cach cuon cha gio tom thit cá ướp sả nướng lá chuối Hòa tan nghệ thuật muc nhoi ngon cach lam kem dau tam Banh Patê Gà ta món hàn youtube mon nau cari canh bí ngòi nhồi thịt Cách lam nem hai san tôm vỗ cach lam canh chua ca bop canh ga nuong texas cá hòi sót cam nuoc cham nem ngon ngọn bo cuon phomai làm khung ảnh dua leo nhoi thit hap snack cãƒæ kem sua chua mit dưa leo muối ngon canh cá thác lác khổ qua tự làm bánh gạo chiên ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào canh dưa leo Cà lóc Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn che hot vit cách làm kem trà xanh chiffon cach lam tra xanh bon tang cach kho thit 8 lưu ý khó bỏ qua trong ăn uống miền gái đẹp cúc chiên giòn ngày phụ nữ việt nam cach lam sua chua deo cách làm siro cá tương cà lẩu cá nấu thế nào salad rau quả p rượu với sữa Rực Tuyệt mon suon non xao dau bỏ cà ri cá Nga Nguyễn canh ngai cuu chả giòn chiên giòn lúc vit sot mat ong dưa chuột cuộn tôm nem vuong quán buffet chay ngon cu chà hoa lam goi Vừa Trè æ½ Mi Quang lam ruou Chè cốm dẻo thơm ngon chỉ trong 10 phút thịt gà sốt ngọt chua banh gao cay cơm rang thá Ÿ bánh gậy socola butter keo deo chân váy chè rau câu trái vải da dieu cuon rau hạt nêm gà súp bò nấm kim châm tự làm kitkat Chocolate Truffle Cupcake kem sữa oreo đậu hũ xốt cay banh xeo chay cocktail máu cơm rang kimchi cay canh cá rô nấu cải bánh bột nếp củ sen nấu giò heo banh rom bầu xào thịt Điêu cach lam thit sot thom cach lam trung cha cua GA HAM lam mochi cach lam ga sot chanh day Sò lông nướng mỡ hành cach nau muc xao rau cu mất ben bi ngoi don thit ngon mỹ sụn gà bánh te kem tra xanh da bao trứng chiên nấm hương đậu sốt cà chua