Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Cách làm vịt om sấu cũng không quá khó. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng của mình nhé.
Hướng dẫn nấu vịt om sấu hương vị miền Bắc

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng cho ẩm thực miền Bắc. Dưới đây là hướng dẫn nấu vịt om sấu theo hương vị miền Bắc thơm ngon, đậm đà.

Hè đến là cũng lúc những quả xấu cho thu hoạch, nó gợi nhớ người ta tới món vịt om sấu – món ăn được lựa chọn rất nhiều trong thời tiết như thế này. Vị béo ngậy, dai dai của vịt cộng thêm vị chua chua của sấu sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Cách nấu vịt om sấu cũng không quá khó. Các bạn cùng xem nhé.

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

– 1 con vịt

– 10 quả sấu xanh

– 0.5 kilogram khoai sọ loại củ nhỏ

– Mùi tàu, rau ngổ ( rau ngổ thêm vào tùy sở thích, có thể không có nhé )

– Tỏi, sả, hành khô

– Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

nguyen-lieu-nau-vit-om-sau

Nguyên liệu nấu vịt om sấu hương vị miền Bắc

Cách nấu vịt om sấu ngon

– Làm sạch lông vịt hoặc bạn có thể mua vịt đã làm sẵn. Khử mùi hôi của vịt bằng cách xát muối và dấm lên thân vịt rửa thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp tục cho gừng rượu xát vào vịt và rửa thật sạch. Sau đó bạn sẽ cắt bỏ phần hoi nằm ở phần phao câu của vịt. Như vậy vịt sẽ hết mùi hoi.

– Chặt đôi con vịt. Cho dầu vào chảo cho vịt lên quay qua để cho vịt có màu vàng đẹp. Quay xong thì đem chặt vịt thành những miếng vừa ăn nhưng không nhỏ quá.

cach-nau-vit-om-sau-5

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

– Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng

Ướp thịt vịt cần gia vị ⅓ (một phần ba) muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, cùng ½ (một phần hai) (hành, tỏi, sả) và cắt vài quả sấu vào. Ướp trong khoảng 30 phút.

cach-nau-vit-om-sau-2

Ướp gia vị để trong khoảng 30 phút

– Khoai sọ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm với nước muối loãng để khi ăn sẽ không bị ngứa.

cach-nau-vit-om-sau-4

Khoai sọ gọt bỏ vỏ ngâm qua nước muối loãng

– Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh

– Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ

– Đun dầu nóng già cho ½ (một phần hai) (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào tới khi thịt vịt săn lại.

– Cho thịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu. Đun lửa lớn cho thịt sôi thì hớt bọt, vặn nhỏ lửa đun thên khoảng 20 – 30 phút cho thịt vịt mềm.

– Kiểm tra xem thịt vịt được chưa thì cho khoai môn vào và cho sấu vào khi khoai sau cùng vì sấu nhanh chín hơn.

– Khi xấu chín thì nêm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi. Múc ra bát bạn đã có một bát vịt om sấu thơm ngon

cach-nau-vit-om-sau-1

Vịt om sấu thơm ngon cho gia đình

Vịt om sấu rất thích hợp cho các bữa ăn xum họp cuối tuần. Ăn kèm với bún và một chút rau sống thì thật là tuyệt. 

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Bùi Hằng

cách làm vịt om sấu cách làm vịt om sấu miền bắc cách nấu vịt om sấu vịt om sấu
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

Chả trang tri mon an mâm cỗ tết thịt heo kho trứng làm chạo thịt thính như thế nào lam banh mi viet Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu thach du du nuoc cot dua cách làm sinh tố bơ làm bánh bao chiên ăn khoai lang chao ca hoi khoai tay cá chiên bộtound-color: #4F35CC" href="/index.php?q=tajine thit bo ngon">tajine thit bo ngon banh ngo ran bep nau an cach lam sinh to ca chua GÃƒÆ chien gà xào chua cay cach lam ga ran già ng Thịt Heo kho chanhindex.php?q= đậu hủ chưng tương"> đậu hủ chưng tương Di trà sữa thạch phô mai trân châu Võ mousse yaourt ngon Mùa Hè cách làm món ăn vặtndex.php?q=cach lam dua cai">cach lam dua cai bun xao cua thom ngon sofa mú dậy cach lam goi cu hu dua tang 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là gà nấu pate hồng khô tỉa hoa Mon ngon tu muc Món Canh banh gio cách làm bánh giầy luon kho gung ngon Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh amaretti KEM DAU bún suowfnm bún sườn hầm do tuong rang cach lam khoai tay xao thit trang trí cây thông bằng súp lơ cach lam thit cuu hap sa Nên Bánh gối banh ươt thit quay lam sua chua bún ngan ngon cÃƒÆ chien Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà ruou vai ngon kem trái cherry giá đỗ trộn mè Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu bà nh da heo mon lẠsườn nướng sả Canh ga kem quyt ngon cà ri cá mon lẠCún Khang Trứng rán lạp xưởng đơn bánh trung thu kem Boys mướp xào mề gà Ruột heo xào kem chocolate trái cây muc chien an voi nuoc sot cach lam mut Tet Nhận biết sữa đậu nành rau cau bi do bột sắn dây bun bo hue làm bánh mì kẹp thịt Cá diêu hồng banh trung thu khoai lang tim Tranh món ăn siêu thực vịt quay kho trứng cút rang tôm bún chẠsau da mi thit cá sốt me cach nâu canh chua chay cocktail vị cam Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức com ngon gi cach nau mi xao hai san công thức chè mít sữa dừa cha ca nhoi nam dong co Keo deo nấu canh dưa chua salad ca hoi nuong vang cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn may váy dưa chuột trộn quán cà phê mới ở Hà Nội chả giò nhân tôm GiẠlá lốt che vai ngon sinh to dua non soup rau bina tom rang thom Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng ca tim sot thit ngon cach lam cơm rươu Keo cach lam nuoc cham cham cheo lam mut khoai tay mẠt kẹo dừa chocolate cấm kỵ khi nấu ăn cánh cá rô đồng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối