Nguyên liệu cho 10 bát súp:
- 150 gram bơ
- ½ củ hành tây xắt nhỏ
- 850 gram cà chua bổ làm đôi. Để có món súp nhuyễn mịn, các bạn nên loại bỏ vỏ và hạt cà chua.
- 950ml nước dùng gà
- 250 gram phô mai Cheddar thái sợi
- 2 thìa café muối
- 100 gram hẹ
Cách làm:
-
1
Đun nóng nồi, cho bơ vào, đun nhỏ lửa để làm tan chảy bơ.
-
2
Đổ hành tây vào nồi bơ và đun cho tới khi hành tây mềm. Sau đó, đổ tiếp cà chua vào, đậy nắp và đun trong khoảng 5 phút.
-
3
Thêm nước dùng vào nồi rồi nêm nếm với chút muối. Đậy nắp, đun sôi thì hạ nhiệt và nấu thêm 20 phút nữa.
-
4
tắt lửa, mở nắp nồi, đổ súp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây.
-
5
Đổ súp lại vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 10 - 15 phút. Bước này sẽ giúp món súp mịn và sánh hơn.
-
6
Cho một ít phô mai vào nồi súp và khuấy đều.
Chia súp nóng ra từng bát, trang trí thêm với phần phô mai còn lại và hẹ.
Súp cà chua phô mai nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” đã sẵn sàng. Mùa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi với mùi thơm lan tỏa. Một thực đơn lý tưởng cho những ngày gió mùa về phải không bạn? Súp cà chua phô mai rất thích hợp khi ăn sáng kèm bánh mì, hoặc làm món ăn khai vị. Món ăn này sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
