Trong những ngày tiết trời mát mẻ mà được tụ tập bên gia đình cùng học cách làm chè trôi nước khoai lang tím thì còn gì bằng. Đó sẽ là cơ hội để các bạn có dịp nâng cao kỹ năng nấu ăn của mình vừa là dịp để thắt chặt mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm món chè trôi nước khoai lang tím ngon miệng và đẹp mắt này.

Chè trôi nước khoai lang tím

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím

• 1

  Bạn rửa thật sạch 2 củ khoai lang tím to, hấp chín rối dùng thìa nghiền nhuyễn khoai lang tím.

  

  Nghiền nhuyễn khoai lang

• 2

  Bạn trộn bột gạo nếp với khoai lang tím vừa nghiền ở Bước thứ nhất(1). Bản thân khoai lang tím đã có vị ngọt rồi nên bạn không cần phải cho thêm đường đâu nhé. Tiếp theo, bạn đổ nước ấm khoảng 60 độ C vào, vừa đổ vừa dùng tay nhào cho tới khi bột dẻo mịn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút cho bột nở ra.

  

  Nhào bột

• 3

  Trong khi ủ bột thì để tiết kiệm thời gian, chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhân bánh nhé. Đậu xanh bạn đem vo sạch, nhặt bỏ các hạt mốc, hạt lép đi để món chè trôi khoai lang tím được ngon nhé. Sau đó, bạn cho đỗ vào nồi và hấp chín. Khi đỗ chín, bạn cho đỗ vào máy xay sinh tố, xay thật mịn. Nếu nhà bạn không có máy xay hoặc để đỡ mất công rửa máy thì bạn có thể dùng vỏ chai thủy tinh để cán đỗ nhé.

  

  Làm nhân bánh

• 4

  Hành khô bạn đem bóc vỏ, rửa thật sạch, sau đó băm thật nhỏ. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho 2 thìa cà phê dầu chiên cùng hành khô vào phi thơm lên. Sau đó cho đậu xanh cùng 1 thìa canh đường cát trắng, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối muối vào chảo, dùng thìa đảo đều lên cho tới khi đậu xanh khô lại thì tắt lửa.

  

  Sên nhân

• 5

  Khi đậu xanh nguội, bạn dùng tay vê đậu xanh thành các viên nhỏ.

  

  Vê đậu xanh thành các viên nhỏ như trên

• 6

  Bột khoai lang sau khi ủ xong, bạn dùng tay ngắt thành từng viên, ấn dẹt ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa và vê kín lại. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết bột khoai thì dừng lại nhé.

  

  Cách làm chè trôi nước khoai lang tím

• 7

  Tiếp theo, bạn đặt xoong lên bếp, đổ nước vào đun lên. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh trôi khoai lang tím vào luộc chín. Khi khoai nổi lên bề mặt tức là đã chín, bạn vớt một chiếc bát.

  

  Che troi nuoc khoai tim

• 8

  Bạn đặt một chiếc xoong khác lên bếp, sau đó cho 2 bát con nước lạnh, ¼ (một phần tư) bát con đường nâu và gừng thái sợi vào đun cho đến khi tan đường thì thả các viên bánh khoai lang vào, đun nhỏ lửa để khoai thấm đường thì tắt lửa.

  

  Nau che troi nuoc khoai tim

• 9

  Bước cuối cùng, chúng ta sẽ cùng nấu nước cốt dừa. Bạn cho 200ml nước cốt dừa, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột năng vào nồi, đặt lên bếp vừa đun vừa khấy lên. Bạn đung cho đến khi nước cốt dừa chín và đặc lại thì tắt lửa.

  

  Nước cốt dừa

 Múc chè ra bát và thưởng thức thôi

Món chè trôi nước khoai lang tím trông rất đẹp mắt phải không?