Chè mít sương sa hạt lưu cho ngày hè bớt nóng là sự lựa chọn thật tuyệt vời. Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.
Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

Nguyên liệu:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng

- Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc

- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô

- 9-10 múi mít đã bỏ hạt

- 2 thìa nhỏ hạt é

- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

 Thực hiện:

  • 1

    Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo. Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.  Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 1

  • 2

    Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 2

  • 3

    Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 3

  • 4

    Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh. Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút. Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 4

  • 5

    Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại. Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc đun sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 5

  • 6

    Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 6

  • 7

    Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 7

  • 8

    Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 8

  • 9

    Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn. Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 9

    Món chè mít sương sa hạt lựu sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh để xua tan những bức bối, mệt mỏi của mùa hè này.  Hãy thưởng thức món chè ngon mát này nhé!

    Hướng dẫn nấu chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng - 10

     Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

List Cháo chay bắp bò ngâm kho cá ngon 4 cung thit ga ham cu sen Ăn rau mầm thon gọn cua chien gion mon ngon lam dong thát phan anh massterchef giao luu khan gia nhà xinh ăn vặt lành mạnh hạt rau mầm bim nước thanh trà Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên Củ cải khô tonkatsu lam mon banh uot thit nuong banh mi ca hoi xong khoi nuong gà tần thuốc bắc diy oc heo tiem rau diep Banh khoai tay kho trứng cúc c º mướp đắng nhồi kiểu Thái Miến trộn kiểu Thái canh ga chien nhoi com mang tay xao ngo leo cach nau lau ốc com tam suon nuong làm mứt khoai mon thit vien ca chua nhoi cua ngon Cách bảo quản rau củ tươi ngon không quán cà phê cho người nhớ Hà Nội riềng lam banh ran NÃm làm bánh mì nướng rau câu cuộn kẹo marshmallow thú cưng banh bao chi bò sốt pate Barca lam trà sua học nấu ăn xôi vò với gà rô ti cơm thịt gà sốt teriyaki cách nấu canh con lươn cach lam mut dau liụ sườn heo rim Cac mon che cach lam banh bao muối xí muội tu lam gia do thực đơn món ngon banh deo nhan dau xanh canh dưa leo nấu sườn non chè long nhãn chuoi tron duong Trang Trí gan bo ham dua cai chua làm bánh bao chay nho xay mâm cỗ tất niên bánh cupcake vị bưởi nau xoi cuc mon au cánh gà chien nưoc mấm chù thịt chiên Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali cà bÃ Æ ngon Khó salad bông cải xanh sốt lẩu canh bí đao nấu tôm Ot chuong don thit cách nấu canh đậu phụ nấu tôm banh bong chè trôi nước banh lo tai heo bánh tro cu sen kho hat de Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn muối dưa cải xôi trái cây bún riêu cua Cách nau che món ngon mùa lạnh xà phòng handmade Túi Xách ti chanh dây làm kem bánh qui hình chiếc lá cua cà ri cua xào cà ri món xào món Thực phẩm giải rượu hiệu quả cho quý là chanh hÃƒÆ lan MON CHAY chè đậu xanh nha đam cu nang xao muc ngon cách nấu cháo ca cupcake kem tuoi gối tựa bo nhung giam ngon bánh thạch vị cà phê làm mì tươi tại nhà goi hai san bánh beo nau ngon com cách nấu chè trôi nước banh cupcake sua chua Nấu che đậu đỏ