Bạn đã chuẩn bị sẵn món gì cho tối nay? Hãy cùng vào bếp và thử làm món bò kho thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Bò kho là món ăn rất thông dụng với bữa ăn của người Nam Bộ. Nó được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà. Cách làm món ăn này cũng không quá khó. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bò kho ngon.
Nguyên liệu nấu bò kho
Nấu bò kho cần những nguyên liệu sau:
– 800 gram thịt bò nạm
– 1 củ cà rốt
– 3 cây sả
– Lá cà ri, rau quế, mùi tàu
– Hành tím băm, gừng băm, tỏi băm
– Tai vị, quế, ớt,
– Dầu bò điều, bột bò kho, bột mì, muối, đường
– Rượu trắng
Thịt bò để làm món bò kho ngon
Cách nấu bò kho ngon
– Khử mùi của bò bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng rồi rửa thật sạch lại bằng nước.
– Cắt bò thành từng miếng vuông có cạnh khoảng 4cm.
– Ướp bò bằng ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột bò kho.
– Quế và tai vị rang sơ bằng lửa thật nhỏ cho quế và tại vị thơm. Sau đó bỏ vào 1 cái túi để lát nữa cho vào nồi bò kho nấu.
– Cà rốt cắt khúc khoảng 5 – 6 cm, tỉa răng cưa hình vương miện.
– Sả đập dập bó lại
– Để thịt bò thấm gia vị chúng ta sẽ cho thêm vào 1 thìa cà phê màu điều để khoảng 30 phút.
– Đổ dầu vào nồi cho hành tím băm, gừng băm, tỏi băm, ớt vào sao lên thật thơm rồi đổ thịt bò vào đảo thật đều cho thịt bò săn.
Cho thịt bò vào đảo cùng các gia vị
– Rắc đều 2 thìa bột mì vào để thịt bò kho sánh hơn.
– Khi thịt bò săn lại rồi thì cho khoảng 800ml nước vào, cho sả, túi gia vị đậy nắp đun sôi. Khi thịt sôi vặn nhỏ lửa cho thịt bò mềm dần.
– Khi thịt bò gần chín thì cho cà rốt vào, nêm nếm vừa ăn rồi cho rau thơm.
– Bò kho múc ra bát ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì thì tuyệt vời.
Bát bò kho ngon tuyệt cho gia đình
Thịt bò sử dụng nấu có thể là thịt bò nạm hoặc bắp bò. Tuy nhiên nếu chúng ta sử dụng thịt bò nạm thì sẽ có cả phần thịt và mỡ lẫn vào khiến thịt béo và quá ngon, thịt bò nạm sẽ nấu mau mềm hơn thịt bắp mà giá thành bò nạm thấp hơn bò bắp
Thời tiết hơi se lạnh cả gia đình quầy quần quanh nồi bò kho thơm lừng thì còn gì bằng. Hãy trổ tài nấu ngay món bò kho ngon tuyệt này luôn nhé
Chúc các bạn thành công!
Thu Hằng
bò kho ngon tuyệt cách nấu bò kho nấu bò kho nấu bò kho ngonTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
