Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn một thực đơn bữa tối ngon miệng, giản đơn, không tón kém và bổ dưỡng, gồm 4 món: món mặn, món xào, món canh và món tráng miệng.
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn heo: 500g
- Dứa: 300g
- Dấm táo: 2 muỗng canh.
- Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt chỉ thiên, dầu chiên
- Dưa chuột ăn kèm và trang trí: 01 quả
Cách chế biến:
- Sườn heo rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút, lưu ý khi ướp sườn bạn nên cho thêm một chút xíu dầu chiên để gia vị nhanh thấm hết vào thịt.
- Dứa băm thật nhỏ, đun lên với dầu chiên và hành khô cho nhuyễn.
- Pha nước sốt: Hành băm thật nhỏ, tỏi băm, ớt xắt nhỏ trộn cùng 2 muỗng dấm táo, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với dứa đã làm nhuyễn ở trên, trộn thật đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.
- Rán sườn cho đến khi chín vàng.
- Phi thơm hành tỏi, xếp sườn đã rán chín vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, trộn thật đều trên bếp đến khi miếng sườn bọc đều nước sốt, trong chảo đã gần cạn hết nước là được.
- Cắt dưa leo thành từng lát nhỏ để ăn kèm, bày sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi là có thể dùng ngay.
Canh sườn nấu khoai tây cà rốt
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn heo
- Khoai tây
- Cà rốt
- Hành hoa, rau mùi băm thật nhỏ
- Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm
Cách chế biến:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa thật sạch bọt bẩn, để ráo nước.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm.
- Xào qua sườn rồi cho khoai tây vào, nêm thêm chút gia vị, đảo đều cho khoai và sườn thấm gia vị trong khoảng 1-2 phút.
- Cho lượng nước đủ ăn vào nồi. Cho ½ (một phần hai) chỗ hành và rau mùi băm thật nhỏ vào
- Đun cho đến khi khoai và sườn đều chín mềm thì thả cà rốt vào. Đun sôi trong khoảng 5 phút nữa, cho chỗ hành và rau mùi còn lại vào, đảo đều rồi múc ra tô và dùng nóng.
Đỗ xào cà rốt
Nguyên liệu gồm có:
- Đỗ cô-ve loại to: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi, hành lá băm thật nhỏ
- Mắm, muối, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
- Đỗ cô-ve tước bỏ xơ, rửa thật sạch, thái vát mỏng
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt mỏng thành từng lát, sau đó thái thành những sợi dài, nhỏ
- Tỏi băm thật nhỏ, cho vào chảo phi thơm rồi cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt khá cứng nên nếu xào chung với đậu sẽ làm nát đâu. nếm nêm gia vị vừa vừa rồi đậy nắp lại để cà rốt chín nhanh hơn.
- Sau khi cà rốt chín thì cho đỗ vào xào đến khi đỗ chín tới thì cho hành vào là xong.
Bày đỗ xào ra đĩa và dùng nóng.
Nước ép cà rốt:
Các bạn dùng món này làm đồ uoongs sau khi đã thưởng thức xong những món chính trong bữa ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- Cà rốt: 4 củ
- Đường
- Sữa (không bắt buộc)
Cách chế biến:
- Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ, dao đó thái thành từng khúc 5 cm rồi bổ đôi khúc đó ra
- Cho cà rốt vào máy ép sinh tố, ép lấy phần nước cốt, đổ ra ly, pha thêm đường để có độ ngọt như mong muốn, có thể pha thêm sữa tươi nếu muốn. Nếu các bạn không có máy ép sinh tố, thì các bạn dùng máy xay, nhưng sau khi xay nhuyễn cà rốt, thì dùng rây để lọc bỏ bã xơ rồi mới dùng nhé.
Cà rốt có tác dụng khử độc và rất nhiều vitamin A bổ mắt đấy. Mong các bạn bữa tối ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
