Từ nguyên liệu dễ tìm và bổ dưỡng, bạn có thể cải thiện cho bữa ăn gia đình thêm lạ và hấp dẫn trong ngày cuối tuần với món cơm rang. Rang cơm dưa bò đổi món cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu món cơm rang dưa bò:
- 1 bát ô tô cơm nguội
- 100 gram thịt bò
- 100 gram dưa muối (phần cọng rang ăn sẽ giòn hơn)
- 30 gram hành khô
- 30 gram tỏi
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng café hạt nêm
Các làm món cơm rang dưa bò:
- Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Thịt bò rửa qua với nước sạch, thái miếng thật mỏng, bạn nên chọn dẻ sườn ăn ngậy và ngon hơn khi rang, bởi phần thịt thăn tuy ngọt nhưng khô, không có nhiều gân nên cũng không giòn như dẻ sườn. Ướp thịt đã thái với 1 thài café hạt nêm, 1 muỗng café mắm, 30 gram tỏi băm nhuyễn, đảo đều lên và để 15-20 phút cho đến khi thịt thấm
Dưa muối rửa qua 2 lần với nước sạch cho bớt chua, sau đó vắt sạch và để ráo nước. Dùng dao tước nhỏ dưa nếu cọng quá to.
Hành bóc vỏ và băm thật nhỏ.
- Bước thứ hai(2): Xào dưa bò
Cho chảo nóng đã rửa qua lên bếp. Đợi chảo khô nước, đổ vào chảo ½ (một phần hai) thìa canh đầu ăn, khi dầu nóng cho hành đã băm vào chảo, thêm 1 muỗng café nước mắm, lắc đều.
Cho tiếp thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay cho tái, cho tiếp dưa vào đảo cùng.
Nêm lại mắm muối cho vừa ăn rồi đổ dưa bò sang một bát riêng.
- Bước thứ ba(3): Rang cơm
Đổ vào chảo ½ (một phần hai) thìa dầu chiên còn lại, đợi nóng thì cho 1 muỗng café nước mắm, lắc đều và cho cơm vào chảo rang chín. Rang cơm ở lửa nhỏ, cứ 2 phút lại đảo cơm một lần để cơm rang đều, chín vàng các mặt, không cháy cũng không bị khô.
Đổ bát dưa bò vào đảo cùng với cơm, sau 3 phút nêm lại cơm cho vừa ăn. tắt lửa và đổ cơm ra dĩa.
Cơm rang dưa bò có vị chua dịu của dưa muối, ngọt đượm của thịt bò, cơm dẻo thơm. Vô cùng hấp dẫn và cuốn hút.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
