Bò bít tết (beefsteak) là một món ăn xuất phát từ phương Tây, với đặc trưng là miếng thịt bò thăn đượccắt vuông, mỏng và phẳng. Đây là một món ăn được ưa chuộng tại Mỹ, đồng thời cũng là món ăn khá quen thuộc với phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt. Phương pháp chế biến món ăn này khá giản đơn và vô cùng phong phú. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số cách nấu bít tết vô cùng giản đơn, cùng tham khảo nhé.
1. Bít tết Philippines đậm đà khó quên
Không giống với những món bít tết truyền thống khác, công thức kiểu Philippines mang đến cho bạn một món Beffsteak với những trải nghiệm rất thú vị.
Nguyên liệu gồm có:
500 gram sườn thăn bò xắt mỏng
5 quả quất vắt lấy nước cốt
175ml xì dầu
5 gram tiêu xay, 3 gram muối
5 nhánh tỏi băm nhuyễn
75ml dầu chiên
4 củ khoai tây cỡ vừa, thái hạt lựu
4 củ hành tây thái tròn
125ml nước
Cách chế biến:
Cho xì dầu, nước quất, muối, hạt tiêu, tỏi vào trong một cái bát lớn và trộn thật đều. Sau đó bỏ thịt vào bát để ướp cho thấm gia vị, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút-1 tiếng.
Luộc qua khoai tây trong 10 phút, vớt ra để nguội
Cho khoai tây ào chảo rán vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Dùng chảo vừa rán khoai rán chín thịt bò đã ướp từ 5-7 phút để thịt chín đều 2 mặt, cho thịt ra một cái đĩa lớn.
Tiếp tục rán chín hành tây.
Cho phần nước ướp thịt vào chảo, thêm 125ml nước rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Cách bày: cho thịt bò ra đĩa, rải hành tây và khoai rán xung quanh, rưới đều nước sốt vừa nấu lên bên trên. Các bạn có thể ăn món này kèm với cơm nóng và xoài muối, ngon tuyệt cú mèo luôn.
2. Bò bít tết hương vị châu Âu
Cách làm món bò bít tết sau đây là món ăn khá sang và thường thấy trong những bữa tối lãng mạn dưới ánh nến lung linh trong các nhà hàng sang trọng mang đậm phong cách Châu Âu.
Nguyên liệu gồm có:
1 miếng thịt bò nguyên miếng khoảng 400g
1-2 quả trứng
2 muỗng pate
2 củ khoai tây lớn
1 cây rau xà lách
1 quả dưa leo
1 muỗng café các gia vị: Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu chiên, đường
Chảo gang
Cách chế biến:
Dùng cán dao hoặc búa tán thịt đập miếng thịt mỏng lại và mềm, ướp thịt với ít muối, 1 muỗng dầu chiên, dầu hào, bột năng. Để thịt thấm gia vị 15 phút.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái lát và ngâm vào nước lạnh có pha chút muối cùng và viên đá để khoai được giòn. Sauk hi ngâm được khoảng 30 phút, vớt khoai ra để ráo rồi chiên vàng.
Dưa leo rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khoanh vừa ăn; cũng làm sạch rau xà lách, ngâm nước muối loãng và xắt khúc 4-5 cm. trộn thật đều dưa và rau với ít muối, đường, giấm tạo vị chua ngọt, ăn kèm với bò.
Lấy thịt bò đã ướp ra, rán đều hai mặt, gắp ra đĩa.
Ốp 2 qua trứng, gắp ra đĩa cùng với thịt bò.
Cho vào chảo 2 muỗng pate, cùng với 1 quả cà chua thái lát mỏng hoặc hành tây (tùy theo sở thích), đổ pate lên trên thịt bò. Trang trí đĩa với các loại rau thơm đi kèm.
Miếng thịt bò mềm thấm gia vị đậm đà, cùng với trứng ốp la ngầy ngậy, khoai tây chiên vàng giòn, rau xà lách thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo, đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn. Hi vọng các bạn chế biến thành công cách làm món bò bít tết nướng và thưởng thức trọn vẹn món ăn đậm phong cách Châu Âu này !
3. Bò bít tết khoai tây chiên Pháp hấp dẫn bổ dưỡng
Bò bít tết khoai tây chiên Pháp là món ăn Tây mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà cực kì giản đơn mà vẫn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cuối tuần này hãy thử tài nấu nướng của mình với món ăn ngon miệng và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
150 gram thịt bò tươi thái lát dày 1 đốt ngón tay
1 của khoai tây lớn thái sợi
1 cây xà lách nhặt sạch xắt nhỏ
1 củ cà rốt vừa, thái sợi
1 muỗng café các gia vị: muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu, tương ớt
1 muỗng canh giấm
Cách chế biến:
Thịt bò rửa thật sạch, đập mềm và ướp với muối, tiêu, dầu hào, dầu ô liu, để đó cho thấm gia vị.
Khoai tây được thái sợi đem chiên giòn
Xếp thịt bò len vỉ nướng, nướng chín hoặc tái tùy theo sở thích. Bạn có thể áp chảo hoặc rán tùy vào điều kiện dụng cụ nhà bếp.
Cho xà lách và cà rốt vào một cái tô lớn, trộn thật đều với dầu ô liu.
Xếp thịt bò chín ra đĩa, rải khoai tây và salad rau củ xung quanh, ăn kèm với tương ớt và nước sốt theo sở thích.
Với món ăn hấp dẫn này, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích và khâm phục tài nấu nướng của bạn đấy. Hy vọng bạn thành công nhé!
4. Bò bít tết với đậu trắng và cà chua
Bò bít tết ăn kèm với đậu trắng và cà chua rất giản đơn, giản dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
500 gram thịt bò
200 gram đậu trắng
200 gram cà chua
200 gram dưa chuột
1 muỗng canh tỏi băm
1 mớ rau thơm, 1 muỗng tiêu, 1 bát dầu chiên, 2 quả chanh tươi
Cách chế biến:
Thịt bò rửa thật sạch, lọc gân và da, thái lát dày 1-1.5 cm. Dần miếng thịt cho mềm rôi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi, dầu chiên trong 10 phút.
chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, khi dầu bốc hơi, bỏ thịt vào rán vàng đều hai mặt.
Đậu trắng luộc chín hoặc trần qua nước sôi
Dưa chuột rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.
Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu. Rau xà lách nhặt sạch, rửa và để ráo nước.
Cho cà chua, rau vào một cái bát, cho thêm chút đường, dầu ô liu, nước cốt 2 quả chanh vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa.
Đĩa bít tết có thịt bò ở giữa, xung quanh 1 bên là salad rau, một bên là đậu trắng nóng hổi. Món ăn này tuy giản đơn nhưng rất đầy đủ dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
