Mochi là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với tuổi teen, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng. Cùng tìm hiểu cách làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu để mang thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản vào căn nhà bạn nhé.
Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Mochi là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với tuổi teen, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng. Cùng tìm hiểu cách làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu để mang thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản vào căn nhà bạn nhé.

 

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-01
Nguyên liệu gồm có:

- 50 gram lá nếp (lá dứa)

- 1 muỗng canh bột nếp

- 1 bát con nước lọc

- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh đường

- ¼ (một phần tư) thìa café muối

- Nhân bánh (đậu xanh, đậu đỏ hầm nhuyễn)

- 1 bát bột ngô hoặc bột năng

Cách chế biến:

- Giã nhuyễn (hoặc xay) lá nếp với 250ml nước lọc. Dùng màng lọc, mải màn lọc lấy nước cốt.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-02
- Lấy một chiếc bát khác, cho vào bát bột năng và nước lá nếp theo tỉ lệ 1:1 rồi trộn thật đều, sau đó cho thêm chút muối, đánh tan.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-03
- Cho bát bột vào nồi nước nấu sôi hấp cách thủy.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-04

Sau 15-20 phút, bột trở nên quánh dẻo, mở nắp vung nồi và cho đường vào bát bột, trộn thật đều đến khi bột óng mượt.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-05
- Đổ bột lên một cái thớt có trải một lớp bột sống làm vỏ.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-06

Nhân lúc bột còn nóng, bọc vỏ áo cho bột chín

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-07
- Dùng dao cắt bột thành những miếng ô vuông nhỏ.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-08
- Mỗi ô vuông là một miếng bột để năn bánh. Cho nhân vào giữa rồi viên tròn lại cho đều và kín. Nếu còn thừa nhiều bột sau khi nặn thì có thể cắt bớt bột đi.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-09
- Rắc một ít bột trà xanh lên viên bánh để trang trí cho đẹp mắt. Hy vọng bạn thành công.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-10

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Khai vị Làm bánh

phà cá khoai chiên trộn salad đậu hũ chiên xả cha ga Gọn cá diêu hồng chưng tương ba chi ran bạnh bao xay sinh tố chuối sữa kem chuối cach lam banh khoai banh nep nuong che nha dam cach muoi ca ngon canh muop nau hen ngon tôm tươi rim he cach nau che nhan mochi khoai lang thai steak goi cu hu duà Thịt nguội tui xach Cach nau bun hen giá đỗ làm nộm cupcake kem tuoi chả giò bắp lam so diep xao cay ngon cach lam nom rau muong chè vải thiều hạt sen Gạo món canh măng chua Chạy bò viên sốt cà chua cách làm món chả chìa cach lam banh mi bo toi ngon Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung miến nhồi mực crepe chuối ca chim xi dau che dau do thom bò chiên tẩm vừng salad trái bo cach lam tuiles canh bí xanh thịt viên dau tay da bao ngon Ca hoi chien cơm nắm đa sắc che bien thit de bánh sắn nướng Tạ kim chi dua leo ngon mứt atiso cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà rau câu mè Mong lam nom cu dau cach lam thach hoa qua nước ép củ năng nui dê xào ớt chuông bien cach lam thit nuong ngon diện tích cach lam muffins nhiet doi cà khô chè đậu ván kẹo dẻo marshmallow mi xao ga goi oc bun tuoi xao nghe sa lát thanh long bánh chuối cà thu kho tôm xào cà tím Goi cuốn mực rim đường me Mềm bún bánh kem oroe nau dau nanh canh cà chua bún bò lá lốt rau củ xào dồi trường bánh quy dừa vịt quay bắc kinh nuoc uong an do Bánh cà rốt bánh khoai tây chè nếp hà tĩnh mien tron nam tuoi ngon Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền bún chả cún cổ ran suon mien xao khoai mon Thuoc mỡ khoai từ bắp ngô à u sup thịt viên 5 món gỏi cá ngon nhất trong ẩm thực cach lam chan gio muoi gion chè đậu long nhãn sườn heo sốt cam lẩu sa tế bò viên thạch hình trái tái bingsu ca phi le chien sa ngon hap dan tom xao mang cay canh chua ngay he nấu ăn chocolate sup thit ăn sáng thit ba roi rim ngon thịt kho