Mochi là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với tuổi teen, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng. Cùng tìm hiểu cách làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu để mang thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản vào căn nhà bạn nhé.
Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Mochi là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với tuổi teen, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng. Cùng tìm hiểu cách làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu để mang thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản vào căn nhà bạn nhé.

 

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-01
Nguyên liệu gồm có:

- 50 gram lá nếp (lá dứa)

- 1 muỗng canh bột nếp

- 1 bát con nước lọc

- ⅔ (hai phần ba) muỗng canh đường

- ¼ (một phần tư) thìa café muối

- Nhân bánh (đậu xanh, đậu đỏ hầm nhuyễn)

- 1 bát bột ngô hoặc bột năng

Cách chế biến:

- Giã nhuyễn (hoặc xay) lá nếp với 250ml nước lọc. Dùng màng lọc, mải màn lọc lấy nước cốt.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-02
- Lấy một chiếc bát khác, cho vào bát bột năng và nước lá nếp theo tỉ lệ 1:1 rồi trộn thật đều, sau đó cho thêm chút muối, đánh tan.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-03
- Cho bát bột vào nồi nước nấu sôi hấp cách thủy.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-04

Sau 15-20 phút, bột trở nên quánh dẻo, mở nắp vung nồi và cho đường vào bát bột, trộn thật đều đến khi bột óng mượt.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-05
- Đổ bột lên một cái thớt có trải một lớp bột sống làm vỏ.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-06

Nhân lúc bột còn nóng, bọc vỏ áo cho bột chín

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-07
- Dùng dao cắt bột thành những miếng ô vuông nhỏ.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-08
- Mỗi ô vuông là một miếng bột để năn bánh. Cho nhân vào giữa rồi viên tròn lại cho đều và kín. Nếu còn thừa nhiều bột sau khi nặn thì có thể cắt bớt bột đi.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-09
- Rắc một ít bột trà xanh lên viên bánh để trang trí cho đẹp mắt. Hy vọng bạn thành công.

lam-mochi-truyen-thong-nhat-ban-dung-dieu-10

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Khai vị Làm bánh

qua chanh cam Làm bánh Những đồ ăn tuyệt đối tránh trước ca chép nhỏ nước giải khát che trôi nuóc Việt Mát trời Phượt khô cá chỉ chè rau câu gấp cach lam xoi dau xanh Xao thịt cánh gà nướng su kem giấy trắng bà bà cach lam nam dong co chien mướp xào ã cach lam quay thung Miền Bắc Mon vi thịt sốt cà chua cach lam banh khoai mỡ xoài chè xôi xoài dẻo ngọt cha gio ga ngon cách làm gỏi phòng bếp Nộm đu đủ ga thom ngon chân giò muối Trứng chiên thịt bằm quả hồng Trang mieng dau phong bi da heo cach do xoi dau xanh trọng thit heo nuong pha trà quất kem vani homemade vani Trà Linh cách làm banh pía Chúng Món chiên lâu nam kim soup sushi cá Sườn keo Mon an sang pancake chiên Cơ bản về dinh dưỡng kem hoa quả cach nau canh hoẠt bÃƒÆ nước hoa quả canh xương công thức thịt heo xào cay cầu mon ca ri ngon Bất Lam tóm cha tom cua cach nấu bún dọc mùng âmthuc móng giò hầm đu đủ xao hanh cuon hue ngon kem sữa chua dâu tầm làm bánh pancake cách làm bò khô ngon cach lam cheesecake chả ốc bươu Thử làm chả ốc thơm hẠp kem dâu tây mứt cam miếng thịt heo nướng sa tế chè lá dứa Tía tia hoa quẠsông Cà Pháo canh là giang Bi Cá Kho bánh ram xoai ngam cẠi ech lam kim chi dua leo nau xoi bap gà kho sẠcach lam mousse cách pha nước chanh vịt nướng món ăn Hàn lam cÃƒÆ Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp đến dấu kho cà chim huong dan lam bun thit nuong phủ bò đun canh muop Buổi kỷ Thà mực sốt chua cay Sả tươi lươn om riềng cocktail cam cách làm kem chanh leo Quà Món Hấp Miền Bắc