Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!
Cách làm nem tai trộn thính quá ngon ngay tại nhà

Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!

 

Công thức làm nem tai trộn thính quá ngon

Nguyên liệu làm nem tai cho 4 người ăn:

-        2 cái tai lợn (khoảng 600g)

-       200 g thính

-        1 củ tỏi

-        1 quả ớt

-        1 quả chanh

-        Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…

-        Gia vị: Đường, nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), giấm

Nem tai cuộn lá sung giản đơn

Cách làm nem tai cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm nem tai:

-        Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

-        Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút rồi ra để ráo, n lỗ tai hư vậy miếng tai lợn của bạn sẽ sạch và trắng.

-        Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Các bước làm nem tai:

Bước thứ nhất(1): Bắc nồi nước lạnh vlên bếp, pha với 2 muỗng giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá.

Cách làm nem tai trộn thính

Bước thứ hai(2):  Sau khi ngâm tai lợn khoảng 10 phút, vớt ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

Nem tai cuốn lá sung ngon mát cuối tuần

Bước thứ tư(4): Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng muối rồi trộn thật đều tất cả lên.

Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

 

Bước thứ năm(5): Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa xắt mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Bí quyết làm nem tai ngon

Lưu ý khi làm nem tai:

-        Sau khi luộc chín vớt tai lợn ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh sẽ giúp tai lợn có màu trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn. Nếu bạn có thời gian, hãy bỏ tai lợn vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để cho miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

-        Các bạn có thể dùng công thức pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ như sau: 1 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.

Món nem tai có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay làm món nem tai này tại nhà bằng cách cực giản đơn và đảm bảo vệ sinh. Mong các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Thực đơn bữa tối Từ Thịt heo

món finger food đơn giản Thu tăng cân ca me ô mai Sữa cÃƒÆ chien thạch lá nếp nẩu cháo món mì 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là cách làm kem caramel cập goi banh chung banh nam hue dui ga sot tuong long tong rim me ngon bĩ đỏ hầm/a> cach lam đâu hủ Mẹo làm mềm các loại rau khô chiec vong sủi cảo rán cach lam tra sa chanh leo giup giam nang bung thạch hạt é cach lam xoai lac ngon tÃƒÆ u banh khuc dau xanh dưa món cach nau canh hoa bi hoa giay gỏi xoài thịt bò cach lam dua hau dam xôi băp ca nuong công thức mề gà om nước tương lam goi bon bon mon rau cho con kẹp phô mai cach lam mi y sot nam tươi mát Cơm Cơm gà nướng chanh sả xì dầu lam xa lach pho mai cách làm cơm chiên viên cac mon nương tương ớt cay trứng cút om nấm rơm vòng quanh thế giới xôi vò dễ làm Mực dạ dày hầm Rau cau dua làm hoa giả cach lam banh phu the gac Thit vien cà ngon ca pu đá hau nuong muoi ot sot cay salad bap ngon lam canh chua cua nau mang lÃƒÆ o cách lòng heo Cá lóc cuốn bánh tráng bun xao chay xiên chanh chanh đào mật ong đường phèn cá rô túi Nau thit ga nước chấm tỏi ớt canh riêu tôm Chả day elly trần canh dau hu Tôm xào lam rau lang tron thit vit tổ nổ bắp rang kem tra xanh bánh tôm cách làm snack khoai lang cach nau che trung thit heo xao dau bánh nếp bí đỏ tim xao ca duoi um chuoi tom xien nuong món ăn kiểu Hàn làm đẹp nhà lốt Lòng trắng trứng hấp sữa tươi Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt Thịt heo quay Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu bánh bao hành ngon những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cua chien gion Hàng Trống đậu hủ om nấm bánh cuốn hoa quả Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây nấm kim châm chiên Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt bao quan ca dung cach Hướng dẫn nấu mì quãng cach lam sua chua deo cach lam cai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới đậu phụ hầm thịt bò cay dạy nấu ăn ngon rong biển cuộn cơm cách làm trứng muối Mách bạn cách làm thảm len thú vị và Sup Nui Làm sương sáo