Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!
Cách làm nem tai trộn thính quá ngon ngay tại nhà

Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!

 

Công thức làm nem tai trộn thính quá ngon

Nguyên liệu làm nem tai cho 4 người ăn:

-        2 cái tai lợn (khoảng 600g)

-       200 g thính

-        1 củ tỏi

-        1 quả ớt

-        1 quả chanh

-        Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…

-        Gia vị: Đường, nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), giấm

Nem tai cuộn lá sung giản đơn

Cách làm nem tai cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm nem tai:

-        Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

-        Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút rồi ra để ráo, n lỗ tai hư vậy miếng tai lợn của bạn sẽ sạch và trắng.

-        Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Các bước làm nem tai:

Bước thứ nhất(1): Bắc nồi nước lạnh vlên bếp, pha với 2 muỗng giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá.

Cách làm nem tai trộn thính

Bước thứ hai(2):  Sau khi ngâm tai lợn khoảng 10 phút, vớt ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

Nem tai cuốn lá sung ngon mát cuối tuần

Bước thứ tư(4): Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng muối rồi trộn thật đều tất cả lên.

Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

 

Bước thứ năm(5): Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa xắt mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Bí quyết làm nem tai ngon

Lưu ý khi làm nem tai:

-        Sau khi luộc chín vớt tai lợn ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh sẽ giúp tai lợn có màu trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn. Nếu bạn có thời gian, hãy bỏ tai lợn vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để cho miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

-        Các bạn có thể dùng công thức pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ như sau: 1 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.

Món nem tai có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay làm món nem tai này tại nhà bằng cách cực giản đơn và đảm bảo vệ sinh. Mong các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Thực đơn bữa tối Từ Thịt heo

sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ cach lam nem nương Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn mỳ ý xúc xích Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có Thưởng thức cà phê Freeze chè khúc bạch banh bot loc hue nấm chiên giòn Bài trí bếp chật chuyên mục thạch gừng chanh sức khỏe cach nau mon bun oc tôm lột nướng xiên cach lam ga cuon pho mai cach nau thit ba chi kho trung cut món ăn Giáng sinh cach nau mien luon Nam rom mÃƒÆ Cách làm bò lá lốt Banh gato sandwich thit xong khoi ngon bánh bông lan nướng A Rau câu sô cô la cho bé bánh rán mực om ngũ cốc ăn sáng bi ngo hấp dẫn xôi đỗ 3 màu gà xiên que nướng Mẹo salad vòng nguyệt quế chuối xào ốc cha gio nhan tom dua Suon ram mẹt Làm Kem kem vị trà thái patê gan gà sữa đậu snack da heo khế chua Sủi cao nấm xào sả băm suon xao chua ngot phở xào hải sản thịt cach lam banh pia sau rieng cach lam goi thai tôm rim trứng cút sua chua uong cach lam mut dua chanh leo trÃƒÆ Mon tom Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở cach nấu phở bít tết trứng sốt chua ngọt các món xào sả ớt ngon sã³c ngheu xao ngon các món ăn ngày mát banh mi pizza gà chiên gà rán bim bim món chiên Thiên cháy váy dài pasta bi ngoi sot pesto món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ nau che dau do ngon xien ca nuong mứt sen ngày tết cach nau banh tom cang cua chien com chanh day