Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!
Cách làm nem tai trộn thính quá ngon ngay tại nhà

Tai lợn là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa ăn gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất giản đơn và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!

 

Công thức làm nem tai trộn thính quá ngon

Nguyên liệu làm nem tai cho 4 người ăn:

-        2 cái tai lợn (khoảng 600g)

-       200 g thính

-        1 củ tỏi

-        1 quả ớt

-        1 quả chanh

-        Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…

-        Gia vị: Đường, nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), giấm

Nem tai cuộn lá sung giản đơn

Cách làm nem tai cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm nem tai:

-        Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

-        Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút rồi ra để ráo, n lỗ tai hư vậy miếng tai lợn của bạn sẽ sạch và trắng.

-        Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Các bước làm nem tai:

Bước thứ nhất(1): Bắc nồi nước lạnh vlên bếp, pha với 2 muỗng giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá.

Cách làm nem tai trộn thính

Bước thứ hai(2):  Sau khi ngâm tai lợn khoảng 10 phút, vớt ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

Nem tai cuốn lá sung ngon mát cuối tuần

Bước thứ tư(4): Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng muối rồi trộn thật đều tất cả lên.

Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

 

Bước thứ năm(5): Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa xắt mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Bí quyết làm nem tai ngon

Lưu ý khi làm nem tai:

-        Sau khi luộc chín vớt tai lợn ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh sẽ giúp tai lợn có màu trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn. Nếu bạn có thời gian, hãy bỏ tai lợn vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để cho miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

-        Các bạn có thể dùng công thức pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ như sau: 1 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.

Món nem tai có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay làm món nem tai này tại nhà bằng cách cực giản đơn và đảm bảo vệ sinh. Mong các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Thực đơn bữa tối Từ Thịt heo

banh pavlova thom ngon cach nau lau cua dong hai san nem cá hồi nau vo cam hướng dẫn làm kem kiwi nước atiso Giò lụa MÃŒ mon oc xao ngon bạn gái cach lam ga ham sa Trứng vịt lộn Thói món ngọt Hà Ly">chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly gio heo muoi chien phá Ÿ dinh dưỡng nuoc ep ca rot Xoi Khoai Mi La Dua dâu tây làm ông già noel cach cơm cháy sốt chua caya> Bà m ậu Món ăn kèm mực hấp ca phao muoi Banh mi công thức thạch cam ngon thầy rau cu chay Báo Ăn thử miến ngan trộn cực ngon trong ngõ dụng cụ làm đẹp đường thốt nốt lẩu gà nấu nấm m㪠mon ngon tu ech nấu ăn vo buoi Đồng top mo mứt mỡ mỳ Ý mien luon tron thit ba roi kho dua sò huyết chấy tỏi cach lam com rang cach lam mut dua soi sup lo xao cá trứng Lẩu cá linh bông điên điển Phớ bò cách làm gà xào tống Vĩnh XOI KHUC salad cá ngừ Cook with love bún tôm thịt nướng qua đu đu cách làm cu cai muoi om cà tím với mẻ mùa nóng cach lam mon xao ngon ngô xào su hào Tra bi dao cách làm lạc rang bọc ngũ vị hải sản xào ớt cach lam rau bi xao toi bí ngòi nướng lam bo bit tet ngon trứng cut bà cà Banh bo phở gà ga nuong ong tre ngon cham Nông Coca kho tộ cu sen xao tam tac cach lam banh mi nuong cahc lam canh ca chua cay là m bà nh cach lam cua sot me zam âm thưc cà chim món mực khô cách nấu bún mộc ngon phân biệt nuoc trai cay thanh nhiet an chay Kem chuoi Thà cach chien ca Thịt bò cuốn kim chi cach lam com cuon ngon rong biển cạch nau hu tieu nam vang bánh mousse chanh leo cánh gà chiên bo chien xu 碧海蓝天 pudding cam mat ong gudetama làm bánh cuộn BÁT BỬU RAU CÂU mon tay những món kho ngon sữa gạo cÃƒÆ ri cÃƒÆ cơm nếp chao bi do bánh cookies trái cây Sữa gạo Äao kho rau cà kho rau cÃ