Món cơm hải sản thập cẩm mà căn bếp Naungon.com muốn giới thiệu với các bạn có tên là Paella. Đây là món ăn truyền thống của người Tây Ban Nha nhưng bạn có thể bắt gặp nó ở bất kỳ nhà hàng nào nào trên khắp nước Mỹ dưới nhiều cách chế biến khác nhau. Mặc dù món ăn này đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu và thời gian chuẩn bị sẵn, nhưng khi bắt đầu vào làm thì thấy rất nhanh và giản đơn. Hãy thử học cách làm cơm hải sản thập cẩm theo kiểu mới này để làm cho bữa tối gia đinh bạn tuyệt hơn nhé!
Nguyên liệu làm cơm hải sản thập cẩm cho 4 người:
- 3 muỗng canh dầu hạt nho hoặc dầu oliu
- 1 củ hành tây vàng, xắt nhỏ
- 4 đùi gà, cắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm thật nhỏ
- 3/2 chén cơm
- 800 gram cà chua thái hạt lựu
- ½ (một phần hai) thìa café bột nghệ xay
- 1 ít nghệ tây (nếu muốn)
- 450 gram xúc xích chorizo, thái lát
- 4 chén nước dùng gà (loại low-sodium)
- ½ (một phần hai) thìa café muối để tăng hương vị
- 1 lá nguyệt quế
- 450 gram tôm đã bóc vỏ và rút chỉ ở lưng
- 450 gram sò, cọ sạch
- Rau mùi tươi, chanh để ăn kèm
Cách làm cơm hải sản thập cẩm:
Bước thứ nhất(1):
- nấu nóng dầu chiên trong một chảo lớn có độ cao trung bình. Thêm hành tây vào xào , thỉnh thoảng khuấy đều để hành chín tái, mất khoảng 5-8 phút.
Bước thứ hai(2):
- Cho đùi gà xắt nhỏ vào với hành tây và tỏi băm thật nhỏ. Tiếp tục nấu và đảo đều trong vài phút cho đến khi gà chín vàng, nhưng bên trong không quá chín.
Bước thứ ba(3):
- Cho thêm cơm, cà chua thái hạt lựu, bột nghệ và nghệ tây vào, đảo để trộn lẫn tất cả các nguyên liệu. Nấu trong khoảng 2 phút.
Bước thứ tư(4):
- Thêm nước dùng gà, muối và lá nguyệt quế vào rồi đun cho tới khi sôi. Sau đó giảm nhiệt, đóng nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi phần nước lỏng đã được hấp thụ gần hết. Mất khoảng 30-40 phút.
Bước thứ năm(5):
- Mở nắp chảo rồi xếp tôm, sò lên trên. Đậy lại và tiếp tục nấu cho đến khi tôm chín, có màu hồng, sò đã mở vỏ, khoảng 15-20 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Đảo đều chảo cơm hải sản thập cẩm. Nếu cần thiết có thể tiếp tục nấu trong trường hợp cơm vẫn chưa chín hoàn toàn. Thêm một ít muối và gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, ăn cùng với rau mùi xắt nhỏ, chanh và nước sốt nóng.
Lưu ý làm món cơm hải sản thập cẩm:
- Nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào sở thích cá nhân. Bạn có thể loại bỏ thịt và thay vào đó là sò điệp nướng, cá trắng…
- Nước dùng từ rau có thể được thay thế cho nước dùng gà. Cơm hải sản thập cẩm khi nấu xong trông rất hấp dẫn đúng không nào.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm cơm hải sản thập cẩm theo kiểu mới này nhé!
(Theo Ehow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
