Bao tử cá ba sa xaò dưa chua là món ăn khá lạ lẫm với nhiều người nhưng nếu đã có dịp thưởng thức thì chắc chắn bạn sẽ chẳng thể từ chối. Để Naungon.com bật mí cho bạn bí quyết làm bao tử cá ba sa xào dưa chua nhé.
Nguyên liệu làm bao tử cá ba sa xào dưa chua cho 3 người:
- Bao tử cá ba sa: 250gr
- Dưa cải chua: 500gr
- Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Cách làm bao tử cá ba sa xào dưa chua cho 3 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
- Bao tử cá ba sa làm sạch
- Sau đó, rửa thật sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
- Dưa cải rửa thật sạch, để ráo nước.
Các bước thực hiện món bao tử cá ba sa xào dưa chua:
Bước thứ nhất(1):
- Hành tăm bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập.
- Gừng gọt bỏ vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ.
- Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa thật sạch.
- Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa thật sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Ớt rửa thật sạch, xắt lát.
Bước thứ hai(2):
- Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm.
- Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào.
- Khi bao tử cá săn lại thì nêm một ít gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước thứ ba(3):
- Thêm thìa dầu chiên, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm một ít gia vị.
- Dưa chín, thấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nếm nêm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.
- tắt lửa, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Những lưu ý khi làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
- Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn.
- Khi làm sạch bao tử cá ba sa, bạn nên bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch.
Không hề phức tạp phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp dành tặng cả nhà món bao tử cá ba sa xào dưa chua này?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
