Gà nấu đậu ngự là món ăn ngon mang đậm hương vị miền Trung, đặc biệt là hương vị cung đình Huế. Hãy cùng bắt tay làm món ngon này để chiêu đãi gia đình nhé

Nguyên liệu:

- 6 cái đùi gà

- 300 gram đậu ngự tươi

- 100 gram hành tây bi

- 100 gram xốt cà chua hộp

- 100 gram đậu bi Hà Lan

- 50 gram hành tím

- 1 trái dừa xiêm, ngò rí

- Muối, tiêu, đường

- dầu chiên, bột năng

- Hạt nêm Ajingon

Thực hiện:

• 1

  Đậu ngự bóc vỏ, chần sơ với ít nước, giữ lại nước này để nấu.

• 2

  Đậu bi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh. Hành tím băm thật nhỏ, vắt lấy nước.

• 3

  Đùi gà rửa thật sạch, ướp với 1M nước hành tím, 1m muối, 1m hạt nêm Ajingon, 1/2m tiêu. Dùng tăm xăm cho thịt gà dễ thấm gia vị.

• 4

  Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hành tây bi bóc vỏ, để nguyên củ.

• 5

   Đun nóng dầu, cho gà vào chiên sơ rồi cho xốt cà chua vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị. Thêm nước dừa, nước luộc đậu ngự và cà rốt vào nấu chín. Cho đậu bi, đậu ngự và hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm Ajingon, 1m đường và 4M nước bột năng nấu cho nước sánh lại rồi tắt lửa.

  

  Múc gà ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, ăn kèm bánh mì và chấm muối tiêu chanh.

• Sau đây là video hướng dẫn chi tiết món gà nấu đậu ngừ nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)