Bánh chưng rán là món ăn vô cùng quen thuộc trong ngày Tết Nguyên Đán. Bạn hãy thử phá cách một chút với món bánh chưng rán sốt chua cay để đổi vị cho cả nhà nhé.
Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

Nguyên liệu

Ngày Tết Nguyên Đán, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đặc biệt bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích. Nếu như thông thường, bánh chưng rán thường ăn kèm với nước tương (xì dầu) hay chấm tương ớt cay để giảm độ ngấy, thì giờ bạn có thể biến tấu một chút với sốt chua cay. Vị chua cay của nước sốt sẽ át bớt cảm giác ngấy của bánh chưng. Với món ăn này, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy. Để làm món ăn này, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu dưới đây nhé:

- 1 cái bánh chưng khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn,

- 3 muỗng súp tương ớt,

- 2 quả ớt hiểm băm thật nhỏ,

- 2 muỗng súp nước cốt me,

- 4 muỗng cà phê đường cát trắng,

- 3 muỗng súp tôm khô, ngâm mềm, giã nát,

- 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hành tỏi băm, tiêu, dầu chiên và hạt nêm.

 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ cắt bánh chưng để rán nhé. Cách cắt bánh chưng phổ biến nhất là dùng sợi dây lạt gói bánh chưng để cắt. Dây lạt bạn tước thành sợi mảnh, sợi càng mảnh thì miếng cắt sẽ các đẹp nhé. Với bánh chưng vuông, đầu tiên bạn bóc 1 mặt lá của bánh, rồi đặt mặt đã bóc lên đĩa, sau đó bóc nốt mặt lá còn lại. Rồi bạn xếp dây lạt như sau: 2 dây bắt chéo theo bánh, 2 dây vuông góc với nhau. Tiếp theo dùng một chiếc đĩa khác đặt lên mặt bánh xếp dây lạt, lật úp lại để phần có dây lạt ở đáy của đĩa. Rồi bạn lần lượt kéo dây lạt theo thứ tự, dây xếp cuối cùng thì kéo đầu tiên nhé. Còn với bánh chưng hình trụ tròn, bạn bóc lá, ngậm 1 đầu dây lạt vào miệng, 1 tay cầm bánh, 1 tay cầm đầu dây lạt còn lại và cắt. Cuối cùng bạn sẽ cắt được bánh chưng thành các miếng nhỏ để rán.

    Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

    Cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ
  • 2 Sau khi cắt bánh chưng xong, bạn sẽ chuẩn bị sẵn nước sốt chua cay nhé. Phần nước sốt này rất giản đơn, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả các nguyên liệu của nước sốt vào với nhau là được.
  • 3 Sau khi bóc và cắt bánh chưng, bạn sẽ tiến hành khâu rán bánh nhé. Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho một chút xíu dầu chiên hoặc dầu oliu vào chảo. Khi chảo dầu đã nóng, bạn lần lượt thả bánh chưng vào. Trong quá trình rán, bạn chú ý lật đều các mặt cho bánh chín vàng ở tất cả các mặt nhé. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể rán bánh non hoặc già một chút. Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay
    Rán vàng đều các mặt của bánh chưng
  • 4 Bánh chưng rán xong, bạn gắp lên đĩa rồi rưới sốt chua cay lên bề mặt bánh ngay khi còn nóng nhé. Như vậy nước sốt sẽ thấm đều hơn vào bánh chưng.
Thành phẩm

Bánh chưng rán nóng hổi, ăn kèm nước sốt me chua chua, ngọt ngọt lại thêm một chút cay quả thực rất tuyệt vời. Vị chua nhẹ của me sẽ át bớt vị dầu mỡ của bánh chưng, giúp cho món bánh chưng rán không còn ngấy ngúa mà lại rất thơm ngon nhé. Bánh chưng rán ăn kèm thêm với dưa hành muối và giò chả là đúng điệu nhất đấy. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê với món ăn này!

Viet Giai Tri

Chúc các bạn thành công với món bánh chưng rán sốt chua cay!

Ngoài món bánh chưng rán sốt chua cay, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

>> Cách nấu tai heo hầm ngũ vị ngon sần sật ăn Tết

>> Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

>> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

   

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

bột thit bo xao ngon thuc pham Nam rom dinh dưỡng thể thao phô mai trứng bắm cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho trá i huong dan lam thit kho tau cach lam banh quy Hot gà rau cai xao gà nướng BBQ mì quảng sắn hấp nước cốt dừa tyle="background-color: #F2B71D" href="/index.php?q=lam banh khoai tay chien">lam banh khoai tay chien lassi xoai cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng Cà tím cá bống kho tộ tôm sốt tỏi ớt soi dua pizza sinh to xoai chuoi ngon GÃ Æ tiramisu sườn cốt lết Quy bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn thịt hấp ngon mam ca linh chung bà cá thit chien chua ngot kẹo sắc màu meo nau an vỏ thời thơ ấu ăn chay món an vạt hải sản chiên sốt kiwi bầu điểm tom kho Cách làm món cháo Lẩu mắm cu sen chien làm bánh quy tia dua hau dep nau nam bánh chuối cuộn Uop thit bo nấu Món ngon từ rau sam nom cá thác lác sinh tố mít làm nem rán mứt với gừng nuoc ep dua chuot cach lam sua gao mứt bơ salad hoa quẠHải sản cach lam thach dừa dui Gà mứt souffle bo xoi sườn non chiên ớt sả hoa quả dầm cach lam mon ngon tu luon Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng trang trí cây thông bằng súp lơ trà chanh leo gà chiên kiểu Nhật sắc màu mì jajangmyeon nấu canh bóng thả bò cuộn rau củ chiên xôi dưa leo cuộn tôm tươi kem xoài vị mật ong cach lam banh cookies hanh nhan ám lam nem phô mai con bò cười Bánh Trung Thu Ruột heo xào món ăn mới gỏi lươn mẹ khéo tay bánh mousse sữa làm bánh bông lan ngon mì hoành thánh món ăn dặm lam sushi hoang cung ca chim cach che bien heo luc lac thuc don com chieu bánh cây cach nau đậu hủ bình xịt cach lam thit nuong ngon Những công dụng bất ngờ của tỏi cách làm miến xào tom hap bánh lê tươi Mùa cá nục nhớ tuổi thơ lam keo dau phong Cách bổ mít chuẩn ngon cach lam banh quy sua cuống họng heo phở cuốn tôm tươi Nui chiên trứng lam tom rang ngon bánh kem xoài ngon cach lam khoai tay xao thit kho kiểu huế nau an cho nguoi an kieng