Bánh chưng rán là món ăn vô cùng quen thuộc trong ngày Tết Nguyên Đán. Bạn hãy thử phá cách một chút với món bánh chưng rán sốt chua cay để đổi vị cho cả nhà nhé.
Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

Nguyên liệu

Ngày Tết Nguyên Đán, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đặc biệt bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích. Nếu như thông thường, bánh chưng rán thường ăn kèm với nước tương (xì dầu) hay chấm tương ớt cay để giảm độ ngấy, thì giờ bạn có thể biến tấu một chút với sốt chua cay. Vị chua cay của nước sốt sẽ át bớt cảm giác ngấy của bánh chưng. Với món ăn này, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy. Để làm món ăn này, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu dưới đây nhé:

- 1 cái bánh chưng khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn,

- 3 muỗng súp tương ớt,

- 2 quả ớt hiểm băm thật nhỏ,

- 2 muỗng súp nước cốt me,

- 4 muỗng cà phê đường cát trắng,

- 3 muỗng súp tôm khô, ngâm mềm, giã nát,

- 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hành tỏi băm, tiêu, dầu chiên và hạt nêm.

 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ cắt bánh chưng để rán nhé. Cách cắt bánh chưng phổ biến nhất là dùng sợi dây lạt gói bánh chưng để cắt. Dây lạt bạn tước thành sợi mảnh, sợi càng mảnh thì miếng cắt sẽ các đẹp nhé. Với bánh chưng vuông, đầu tiên bạn bóc 1 mặt lá của bánh, rồi đặt mặt đã bóc lên đĩa, sau đó bóc nốt mặt lá còn lại. Rồi bạn xếp dây lạt như sau: 2 dây bắt chéo theo bánh, 2 dây vuông góc với nhau. Tiếp theo dùng một chiếc đĩa khác đặt lên mặt bánh xếp dây lạt, lật úp lại để phần có dây lạt ở đáy của đĩa. Rồi bạn lần lượt kéo dây lạt theo thứ tự, dây xếp cuối cùng thì kéo đầu tiên nhé. Còn với bánh chưng hình trụ tròn, bạn bóc lá, ngậm 1 đầu dây lạt vào miệng, 1 tay cầm bánh, 1 tay cầm đầu dây lạt còn lại và cắt. Cuối cùng bạn sẽ cắt được bánh chưng thành các miếng nhỏ để rán.

    Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

    Cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ
  • 2 Sau khi cắt bánh chưng xong, bạn sẽ chuẩn bị sẵn nước sốt chua cay nhé. Phần nước sốt này rất giản đơn, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả các nguyên liệu của nước sốt vào với nhau là được.
  • 3 Sau khi bóc và cắt bánh chưng, bạn sẽ tiến hành khâu rán bánh nhé. Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho một chút xíu dầu chiên hoặc dầu oliu vào chảo. Khi chảo dầu đã nóng, bạn lần lượt thả bánh chưng vào. Trong quá trình rán, bạn chú ý lật đều các mặt cho bánh chín vàng ở tất cả các mặt nhé. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể rán bánh non hoặc già một chút. Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay
    Rán vàng đều các mặt của bánh chưng
  • 4 Bánh chưng rán xong, bạn gắp lên đĩa rồi rưới sốt chua cay lên bề mặt bánh ngay khi còn nóng nhé. Như vậy nước sốt sẽ thấm đều hơn vào bánh chưng.
Thành phẩm

Bánh chưng rán nóng hổi, ăn kèm nước sốt me chua chua, ngọt ngọt lại thêm một chút cay quả thực rất tuyệt vời. Vị chua nhẹ của me sẽ át bớt vị dầu mỡ của bánh chưng, giúp cho món bánh chưng rán không còn ngấy ngúa mà lại rất thơm ngon nhé. Bánh chưng rán ăn kèm thêm với dưa hành muối và giò chả là đúng điệu nhất đấy. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê với món ăn này!

Viet Giai Tri

Chúc các bạn thành công với món bánh chưng rán sốt chua cay!

Ngoài món bánh chưng rán sốt chua cay, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

>> Cách nấu tai heo hầm ngũ vị ngon sần sật ăn Tết

>> Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

>> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

   

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết cách làm giò cach lam banh ran ngon nhãn nấu chè Ngô Tuyết Phượng Cánh gà chiên mắm Bánh Kem gan bo nau canh rong bien cach lam banh bao cach làm mứt khoai lang 7 công dụng bất ngờ của máy pha cà phê che bien goi me cách luộc khoai ngon Tạ khom Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên chiên bánh bắp đậu phộng Sinh tố sầu riêng cách làm bánh bông lan cuộn dâu tây cách phân biệt tỏi ta và trung quốc mut chum ruot hoa bà nh trá ng ngon trộn thịt bò hẠo SIÊU NGON bua an ngon cách làm pate gan gà lam goi cháo rau củ ngao dạ dày hầm cheesecake trÃƒÆ xanh sup du du chiên khoai tây mon ca hoi món canh có tác dụng cho nam giới ăm chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên thịt heo hấp lò vi ba Cách chọn thịt heo hợp với món ăn cach lam banh sandwich cach lam canh kho qua mực ống nhồi thịt sa tế Trâm Phạm cach lam thit ba chi kho mang công thức sinh tố xoài thạch dừa Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân cach lam banh in những loại quả nên hạn chế ăn khi khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua pha trà Món nướng và rượu gạo truyền thống bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT mì thịt bò hầm Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt Giải khát ngày hè với chè bánh lọt xao bong cai Ốc giấm nướng bơ chế biến đơn giản Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng cach lam banh mi nuong nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước cach lam sua chua ngon những lợi ích của sữa đối với phụ cách làm khoai lang nướng phô mai trà đào ngon làm bánh cà chua bi sốt sườn cốt lết chiên món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô cach lam nom mang trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát bánh canh 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ mứt ăn bánh mì đặc sản miền bắc Học trang trí cupcake tình yêu rau cải xào tỏi cách làm sinh tố xoài thit ngan bánh vị dứa cach nau chao luon trung bac thao gà hầm nấm xào ô mai ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức chao thit bo pho mai cho be cách làm cá tẩm bột Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali cach lam banh tuiles cach lam sinh to dau xoai làm chả quế tại nhà Bánh trưng dau hu non sot thit banh nep Phu Tho Gà nấu chao bánh bông lan phô mai Nha Ä am Món ăn vặt Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng chan vit sườn xào thơm Miến trộn soda chanh dây cách nấu gà quay da dieu sot ruou vang Cach nau che troi nuoc vẹm ba tê gà rang bún rieu tây ban nha Che vai hat sen cua chien gion cách kho thịt công thức xôi mít ổi muối Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món Tết thịt gà nấu đông Trần Hải 沙拉 Cá mương nướng Phú Yên níu chân du