Bánh chưng rán là món ăn vô cùng quen thuộc trong ngày Tết Nguyên Đán. Bạn hãy thử phá cách một chút với món bánh chưng rán sốt chua cay để đổi vị cho cả nhà nhé.
Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

Nguyên liệu

Ngày Tết Nguyên Đán, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đặc biệt bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích. Nếu như thông thường, bánh chưng rán thường ăn kèm với nước tương (xì dầu) hay chấm tương ớt cay để giảm độ ngấy, thì giờ bạn có thể biến tấu một chút với sốt chua cay. Vị chua cay của nước sốt sẽ át bớt cảm giác ngấy của bánh chưng. Với món ăn này, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy. Để làm món ăn này, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu dưới đây nhé:

- 1 cái bánh chưng khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn,

- 3 muỗng súp tương ớt,

- 2 quả ớt hiểm băm thật nhỏ,

- 2 muỗng súp nước cốt me,

- 4 muỗng cà phê đường cát trắng,

- 3 muỗng súp tôm khô, ngâm mềm, giã nát,

- 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hành tỏi băm, tiêu, dầu chiên và hạt nêm.

 
  • 1

    Trước hết bạn sẽ cắt bánh chưng để rán nhé. Cách cắt bánh chưng phổ biến nhất là dùng sợi dây lạt gói bánh chưng để cắt. Dây lạt bạn tước thành sợi mảnh, sợi càng mảnh thì miếng cắt sẽ các đẹp nhé. Với bánh chưng vuông, đầu tiên bạn bóc 1 mặt lá của bánh, rồi đặt mặt đã bóc lên đĩa, sau đó bóc nốt mặt lá còn lại. Rồi bạn xếp dây lạt như sau: 2 dây bắt chéo theo bánh, 2 dây vuông góc với nhau. Tiếp theo dùng một chiếc đĩa khác đặt lên mặt bánh xếp dây lạt, lật úp lại để phần có dây lạt ở đáy của đĩa. Rồi bạn lần lượt kéo dây lạt theo thứ tự, dây xếp cuối cùng thì kéo đầu tiên nhé. Còn với bánh chưng hình trụ tròn, bạn bóc lá, ngậm 1 đầu dây lạt vào miệng, 1 tay cầm bánh, 1 tay cầm đầu dây lạt còn lại và cắt. Cuối cùng bạn sẽ cắt được bánh chưng thành các miếng nhỏ để rán.

    Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay

    Cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ
  • 2 Sau khi cắt bánh chưng xong, bạn sẽ chuẩn bị sẵn nước sốt chua cay nhé. Phần nước sốt này rất giản đơn, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả các nguyên liệu của nước sốt vào với nhau là được.
  • 3 Sau khi bóc và cắt bánh chưng, bạn sẽ tiến hành khâu rán bánh nhé. Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho một chút xíu dầu chiên hoặc dầu oliu vào chảo. Khi chảo dầu đã nóng, bạn lần lượt thả bánh chưng vào. Trong quá trình rán, bạn chú ý lật đều các mặt cho bánh chín vàng ở tất cả các mặt nhé. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể rán bánh non hoặc già một chút. Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay
    Rán vàng đều các mặt của bánh chưng
  • 4 Bánh chưng rán xong, bạn gắp lên đĩa rồi rưới sốt chua cay lên bề mặt bánh ngay khi còn nóng nhé. Như vậy nước sốt sẽ thấm đều hơn vào bánh chưng.
Thành phẩm

Bánh chưng rán nóng hổi, ăn kèm nước sốt me chua chua, ngọt ngọt lại thêm một chút cay quả thực rất tuyệt vời. Vị chua nhẹ của me sẽ át bớt vị dầu mỡ của bánh chưng, giúp cho món bánh chưng rán không còn ngấy ngúa mà lại rất thơm ngon nhé. Bánh chưng rán ăn kèm thêm với dưa hành muối và giò chả là đúng điệu nhất đấy. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê với món ăn này!

Viet Giai Tri

Chúc các bạn thành công với món bánh chưng rán sốt chua cay!

Ngoài món bánh chưng rán sốt chua cay, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

>> Cách nấu tai heo hầm ngũ vị ngon sần sật ăn Tết

>> Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết

>> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

   

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

cách gói bánh chưng tôm xốc tỏi Nhớ tôm chua Huế nước mắm chua cay búp nui sốt kem Xao Tai heo cach lam bun mang ga ngon băn âmthưc đậu hũ sốt mắm cay diênstyle="background-color: #475662" href="/index.php?q=cach nuong banh mi">cach nuong banh mi cach lam ốc cà na xào bơ mot huong dan nâu an vo bò ẫm cách làm bánh xoài bánh trứng thịt lợn cach lam hoa muc ngon món ăn sáng ngon cha bong heo ga nuong chanh cách làm xoi dò rau má đậu xay sinh tố dưa leo sườn ngon thit heo kho mắm ruốc tran thực phẩm thanh lọc gan chanh táo Cách chế biến Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương cách nấu lẩu lươn bánh cookies hạnh nhân việt quất mướp đắng pha trà thịt quay bì giòn Cách chế biến bánh chocolate kẹp kem cà ngu kho lo Mì trứng xào cach lam banh bot loc goi la chuoi ngao hấp giấy bạc nem chua thit bo nấu gừng ca kho dua chua mon an thuong ngay mut quat nôm đậu hủ sốt cà mì ý xào mực tôm hùm xốt XO banh ba bánh plan chó banh mousse chanh leo sốt nước tương thịt viên rau cau tra hoa don gian Đồng ăn vặt Sườn dâu phộng da cá cập cà thu kho trà xanh Sai thÆ á c gá sốt cua sốt mè dồi lợn luộc hotpot Táo tào cach che bien cade co ban kem dưa chuột Sà Škeo brigadeiros lau ga ruou nep ngon Nem nuong bun cha ngon rằm tháng 8 tempura khoai tây chiên cá sốt gỏi cá cơm mơm kỳ anh Màu tôm nương chua cay thịt lợn cuốn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may bánh trung thu heo con mùa trung thu Trâm canh bí nấu lạc cah lam tom rang gà hầm nấm mít non kho Chuối nếp trung cuon bap bánh mì cuốn Cách làm bánh đậu xanh nướng Cá hấp banh cupcake tres leches Cháo mè đen phải trứng gà ủ muối cháo rau củ bánh rán doremon khoai tây xào nước tương bạch tuộc xào rau muống mắm tôm chua ngọt nÃƒÆ ng dê xào bún bò nam bộ dê hầm bánh cookies cari cã³c cach nau canh ca khoai Com chiên kho sườn non ga chien cay làm bánh nếp Gạo tẻ