Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 500 gram thịt ba chỉ- 200 gram củ sen- Cải xanh- Trứng cút- Hành, gừng- Gia vị: 10ml nước tương, 5ml rượu, 5 gram muối, 8 gram đường, nửa lòng trắng trứng, 5 gram bột mì, một bông hoa hồi.Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Xay nhỏ thịt ba chỉ và băm thật nhỏ củ sen. 
Bước thứ hai(2):bỏ thịt vào bát to rồi thêm hành, gừng băm thật nhỏ, rượu, xì dầu, muối, đường, lòng trắng trứng và một ít bột mì. Sau đó, bạn trộn thật đều tất cả theo cùng một hướng. 
Bước thứ ba(3):Kế đến, bạn cho củ sen băm thật nhỏ vào rồi tiếp tục trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):Lấy một phần thịt xay, rồi cho trứng cút vào giữa. Sau đó, vo tròn lại, mỗi viên khoảng 200-250 gram thịt là đủ. 
Bước thứ năm(5):chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng rồi cho thịt viên vào, chiên đến khi thịt chuyển vàng thì bạn vớt ra, để ráo. 
Bước thứ sáu(6):Cho một ít nước vào nồi, thêm hoa hồi, xì dầu và một ít đường. 
Bước thứ bảy(7):Đun đến khi nước gần sôi thì bạn cho thịt viên chiên vào, đun đến khi nước sôi lần nữa thì bạn chuyển lửa nhỏ. Để om một lúc cho nước trong nồi bắt đầu sệt lại là được. 
Bước thứ tám(8):chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi rồi cho ít rau cải vào trụng sơ cho chín, để dùng kèm. 
Bước thứ chín(9):Ngoài trứng cút bạn có thể thay bằng lòng đỏ trứng muối cũng rất lạ và ngon đấy! 
Thật giản đơn và không mất quá nhiều thời gian chế biến phải không nào nhưng chắc chắn cách làm thịt viên trứng cút sốt sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên trứng cút sốt này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
