Thịt muối cần những nguyên liệu như sau :
- – 850 gram thịt ba chỉ
- Gia vị ướp thịt muối:
- – 35 gram bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)
- – 25ml rượu trắng
- – 80ml xì dầu
- – 3 gram bột ngũ vị hương
- – 5 gram tiêu xay
- – 20 gram đường cát trắng
- – 15 gram muối
- Gia vị xông khói:
- – 30 gram bột mì
- – 30 gram đường cát
CÔng thức làm thịt muối ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên bạn đem cho tất cả các loại gia vị ướp thịt muối vào một tô lớn, sau đó đem trộn thật đều với nhau Bước thứ hai(2) : Sau khi mà bạn rửa thật sạch sẽ thì bạn hãy đem cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4 cm rồi đem lau khô miếng thịt. Sau đó sử dụng tăm xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó đem cho gia vị vừa trộn lên, sau đó đem quét đều lên các mặt Bước thứ ba(3) :Cho thịt vừa ướp ở tren vào trong túi đựng thực phẩm ,sau đó đem để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian đó, các bạn nhớ xa đông vài lần để cho thịt được thấm đều gia vị nhé Bước thứ tư(4) : Sau 3 ngày bạn sử dụng lạt để xâu vào một phần đầu của thớ thịt, sau đó đem móc lên 1 tiếng nhé - Sau khi mà ráo hết nước gia vị, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm đem bọc sơ qua thớ thịt ( chỉ bao bên ngoài không bao ép chặt nhe ), Sau đó bạn sử dụng que têm đem nhỏ chọc nhiều lỗ vào màng bọc của thực phẩm để cho miếng thịt thông thoáng nhé - Đặt miến thịt ở nơi khô ráo và thoáng mát, sau 6 đến 8 ngày thì sẽ thành thịt muối Bước thứ năm(5) : Đem thịt muối đem ra phơi khô sau đó đem bỏ vào trong nước, đem đun với lửa vừa từ 35 đến 40 phút là bạn có thể đem thái thịt ra ăn được rồi đấy nhé Bước thứ sáu(6) :Cách làm thịt muôi xông khói : bạn lót một tờ giấy thiếc xuống đấy nồi rồi đem cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đme đặt một cái giá nhỏ ở giữa bạn đặt miếng thịt muối, sau đó đem đậy kín nắp nồi rồi đem đun với lửa nhỏ khoảng 6 phút
Món thịt muối của bạn khi thái ra trông hấp dẫn chưa này!
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt muối ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho gia đình bạn thưởng thức nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
