Sữa đậu nành là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nó có công dụng như giảm cân do cân bằng được lượng nội tiết tố estrogen trong cơ thể. Cách
Hướng dẫn làm sữa đậu nành



Sữa đậu nành là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nó có công dụng như giảm cân do cân bằng được lượng nội tiết tố estrogen trong cơ thể. Cách làm sữa đậu nành này sẽ đáp ứng tất cả những điều trên.



Ngoài ra, sữa đậu nành cung cấp protein thực vật và chất xơ, giúp duy trì năng lượng lâu hơn, giảm tích mỡ, tăng cường lượng cơ giúp bạn giảm cân mà vẫn có được thân hình vẫn săn chắc, khỏe mạnh. Tuy nhiên để có được một cốc sữa đậu nành chất lượng không có chất bảo quản thì quả thật không hề dễ mua. Vậy tại sao bạn không thử tự làm cho mình một li sữa đậu nành thơm ngon, không chất bảo quản lại an toàn vệ sinh thực phẩm nhỉ?
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức làm sữa đậu nành thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram đậu nành.
- 1 lít nước nấu sôi để nguội dùng ngâm đậu
- 1,5 lít nước sạch để xay cùng đậu
- 30 gram lạc
- 20 gram vừng
- 20 gram bột yến mạch
- 2 – 3 cái lá nếp
- Máy xay sinh tố
- Âu to hoặc nồi, rây và vải sạch để lọc sữa
- Nồi to có thành cao
- Muôi để múc và quấy sữa

Cách chế biến:



- Vừng, lạc, rang thơm rồi xát sạch vỏ.
- Đậu nành hay đậu tương chọn loại đậu ngon, lõi vàng, không bị mốc mọt hay sâu, hạt căng tròn, bóng.



- Đậu nành cho vào rá hoặc rổ, đãi trong chậu nước để bỏ hết những hạt nổi là những hạt kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của sữa. Sau khi đã đãi đậu và chọn lọc kĩ bạn cho dậu nành vào một chiếc nồi lớn hoặc âu bằng sành, đổ nước ngập 2-3 lần lượng đậu rồi ngâm đậu trong vòng 8-10 tiếng. Nếu bạn không có nhiều thời gian để ngâm đậu thì bạn có thể ngâm bằng nước ấm sẽ rút ngắn được thời gian cho công đoạn này. Lưu ý bạn không nên ngâm đậu quá lâu đậu sẽ dễ bị chua.



- Đậu sau khi ngâm bạn trú ra rổ, xả nước đến khi nước trong thì lúc đó đậu đã sạch, đặt rổ đó lên trên một chiếc nồi để đậu ráo hết nước.
- Sau khi ngâm đậu có nhiều bạn hay đãi sạch vỏ đậu, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên giữ cả vỏ đậu để xay cùng vì thực tế hàm lượng dinh dưỡng trong vỏ đậu rất cao người Nhật làm sữa đậu nành luôn giữ cả vỏ để thu được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
- Với 200gram đậu nành bann đầu sau khi ngâm đậu có thể nở ra và đạt khối lượng khoảng 450 – 470 gram với lượng đậu này thì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 1.5 lít nước để xay cùng.



- Tùy vào máy to hay nhỏ và bạn chia lượng đậu ra làm các phần bằng nhau để xay nhiều lần, vì nếu máy nhỏ mà bạn xay quá nhiều đậu một lúc sẽ rất dễ bị kẹt hoặc cháy máy và đậu xay sẽ to, không được mịn và nhỏ.
- Cho đậu nành, vừng, lạc và nước vào máy xay, ban đầu bạn nhấn nút tốc độ chậm, xay cho hạt đậu vỡ ra rồi mới tiếp tục nhấn nút xay với tốc độ nhanh.
- Xay đến khi hỗn hợp bột trở nên nhỏ mịn thì bạn đổ hỗn hợp ra một chiếc nồi lớn và nấu sôi , nhớ là bạn phải quấy liên tục để đậu không bị bén nồi, nấu đến khi hỗn hợp tạo bọt và dâng lên miệng nồi thì tắt lửa.



- Tiếp theo là đến phần lọc đậu, cho hỗn hợp đậu vừa đun lọc qua một cái rây có để một tấm vải mỏng lên trên để bộ đậu không lọt qua rây, dùng muôi quấy cho sữa chảy xuống nhanh.



- Phần sữa lọc ra ta tiếp tục cho lên nồi nấu sôi thì giảm bớt lửa để sữa không trào ra khỏi nồi sau đó cho thêm lá dứa đã rửa thật sạch vào nồi đun thêm khoảng 4-5 phút cho mùi thơm của lá dứa hòa quyện với sữa đậu thì bạn tắt lửa, vớt bỏ lá dứa.
- Bắc nồi ra khỏi bếp nếu uống nóng thì bạn thêm đường vào rót ra cốc và thưởng thức luôn, còn nếu bạn thích uống lạnh thì chờ sữa nguội, thêm đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 10 phút là bạn có ngay một li sữa đậu nành thơm ngon mát lạnh rồi đấy.
Cùng vào bếp trổ tài làm sữa đậu nành cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Giải Khát

cocktail trứng rau câu dừa sushi vui nhộn món việt giò trứng quấn bún Thịt Gà nau ca ri curry ga phần thịt canh hến nấu bí đao Xà o xào bắp với thịt heo lam pizza the nao om trốn mì trứng cơm trộn trứng ốp lết bua toi bảo quản thực phẩm lagu gà nấm banh trung thu nhan banh flan tr㪠xôi hạt sen Cún Khang bắp rang bơ Sua Chua chim se Nước màu mứt củ cà rốt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Làm c Làm cốmon">banh lot dau xanh ngon Pizza cá hồi và hến cho mùa hè hormone tăng trưởng Gan gà công thức mứt khoai tây bo bia man chanh đào nấu xôi đậu xanh và sắn thịt chay đỗ đũa xào Tự làm sữa bắp kem cocktail chanh ngon ga kho gung canh thịt củ mài cach lam hat sen xao boung đậu hủ chiên sã heo rung làm Kem tui sưa chua Sơn dương máy giặt xuong hấp sách bò Sữa đau nanh thịt gà tẩm bột sot ca chua súp bí đỏ kem tươi hành tây chiên vòng thác nước gà bbq ngheu xao sa te nau che voi nha dam^|Dưa mam sốt cá bà nh kem tra xanh Gà kho thịt gà nấu bí đao cá quả nướng Những món tuyệt ngon từ mối đất Nem chay thit ba chi ran nau com ngon mì jjolmyeon dan khan lam nem chua ran công thức cua sốt me kiểu singapore MON GA dê cá nục kho nước dừa Cá nục kho cong thuc lam banh xeo vừng Đậu cô ve trộn vừng banh hoa hong thom Mia Chè cocktail cherries lá lốt xào thịt bò váng đậu ho snack gạo tranh thêu tay Cá kho đậm đà tu lam chocolate súp cua trứng đêm Marshmallow từ A Z mực xào trái cây thuc don mon ngon ẩm thực miền bắc canh cÃƒÆ canh bí ngòi tôm bò nhúng giấm và dừa banh gio chay hap ngon an bun thit luoc nem ran bữa cơm chiều chủ nhật nguoi ếch kho ớt sả mÃƒÆ kim đan bắp tẩm bột chiên trứng muối nóng bánh dẻo tôm Thit bò Cỗ vit kho vuông tiếp khách gà kho hat de