Sò huyết là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp sắt cho cơ thể. Với sò huyết, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như hấp hoặc nướng. Thời tiết se lạnh thế này, có một đĩa sò huyết xào me thì thật là tuyệt đấy.
Cách làm sò huyết xào me ngon không chê vào đâu được

Nguyên liệu

Sò huyết là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, các thành phần dinh dưỡng có tác dụng tăng cường sự dẻo dai, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với sò huyết, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn. Cách làm sò huyết xào me là một trong những món ngon mùa lạnh bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức. Vị ngọt của sò huyết cùng vị chua chua của me và mùi thơm của rau răm sẽ khiến bạn ăn một lại muốn ăn hai.

Tiết trời đã lạnh, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách làm sò huyết xào me này nhé:

Sò huyết: 400g 

>>> Mách nhỏ: bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.

Me vắt: 1 bát nhỏ

Đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi, ớt băm

Rau răm (hoặc rau mùi)

dầu chiên

Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê3

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm sò huyết xào me.
 
  • 1

    Đầu tiên, bạn chà sạch sò huyết, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Ở đây bạn có thể luộc sơ qua sò huyết để khi xào cho nhanh hơn, hoặc để ráo sò huyết rồi đem xào (như vậy sò huyết sẽ ngọt hơn). Rau răm (rau mùi) nhặt sạch, rửa và để ráo.

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê

    Bước đầu tiên của cách làm sò huyết xào me là bạn rửa thật sạch sò huyết và rau răm.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn cho thêm chút nước vào me vắt cùng đường, bóp nhẹ tay rồi lọc lấy nước, bỏ hạt. (Tùy lượng đường bạn cho, vì có thể cho thêm đường vào điều chỉnh sau nên không nên cho quá nhiều đường)

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê1

    Bước tiếp theo, bạn dầm me với nước và đường.
  • 3

    Bây giờ, bạn cho dầu vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu chiên, cho tỏi, ớt băm vào phi cho thơm. Cho sò huyết vào đảo đều tay cho sò huyết trộn thật đều dầu chiên.

    Tiếp tục cho nước me vào, thêm nước mắm (cho vừa phải, không nên cho mặn quá nhé), thêm tương ớt nếu bạn thích cay nữa, đảo đều cho đến khi nước me sệt lại (Nếu sò huyết không luộc sơ qua, bạn thử dùng đũa để mở nắp sò, nếu thấy mở ra dễ dàng là sò đã chín rồi nhé). 

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê2

    Giờ bạn cho sò huyết vào chảo rồi đổ nước me vào xào đến khi sò mở miệng là được rồi.
Thành phẩm

Trong những ngày trời trở gió thì cách làm sò huyết xào me sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho cả gia đình, vị ngọt của sò cùng với với vị chua của me, cùng vị cay cay của tiêu hoặc ớt và mùi thơm rất dễ chịu của rau răm sẽ giúp bạn có món ăn với đầy đủ hương vị chua cay, mặn ngọt rất hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể nấu như bữa chính của gia đình hoặc làm món nhậu cho ông xã đều rất hợp khi trời trở lạnh đấy.

Với món sò huyết xào me, bạn nên ăn nóng để cảm nhận vị ngon ngọt của sò huyết nhé, nếu để nguội, cũng giống như các loại hải sản khác, sò huyết sẽ rất tanh và mất vị ngon ban đầu. Nếu thích, bạn có thể rắc vài hạt lạc lên trên, chắc chắn với vị bùi bùi, béo béo của lạc sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê4

Món sò huyết xào me trông thật hấp dẫn phải không nào?
Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê5
Khi ăn sò huyết xào me, bạn sẽ cảm nhận được hết vị chua cay, mặn ngọt mà món ăn này mang lại.

Ngoài xào me, bạn có thể thực hiện rất nhiều món ăn khác với sò huyết, hãy tham khảo tại đây nhé:

* Hướng dẫn làm món sò huyết xào tỏi

* Sò huyết xào măng bổ dưỡng

* Hướng dẫn làm sò huyết xào rau răm

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sò huyết xào me và có món ăn thật ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

day nấu ăn hà lan Long ga Chả Mực sinh tố dâu nhã Món thịt bò đậu hũ nhồi nhỏ cách muối dưa Thit ba chi bánh bí ngô Gà hầm thuốc Bắc Quà banh cháo thịt cá thu Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong ruốc Ha Noi Xôi lạc sôcôla nấu xôi thái nhỏ ruoc thit làm tôm khô bún đậu mắm tôm BÃP MẠmật ong salad trộn dầu oliu than bo chien lam tuong chao ngu coc gỏi chân gà nghiå³ ä¹ hủ tiếu nam vang trứng cuốn Ãp món trung quoc An choi Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn sườn dê nướng ọm món tây Qua Sai lầm phổ biến khi chế biến thực bánh cà rốt nuoc mo ngam duong cong thuc banh tam bi canh ngon Cách làm thịt bò Đùi gà ca sot toi Dạ dày Heo cach lam sinh to xanh mÃy bẠp lam thach tra xanh món ăn sáng thit ram man Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn bí ngồi làm bánh tráng trộn nuóc tiếp khách Banh Chao phạm cach lam ngan quay sot quyt lồng chim Le Parfum món tráng miệng gỏi oc giác món ngon từ thịt gà cach lam sinh tố khoai lang bà cà thit cuon dau Sức khỏe lam mut ga nuong la bac ha mon thit bo món ăn kiểu ấn tự làm muối tôm tây ninh goi du du oc sen ngon tờ Món thai Xa xiu chã tôm sôt chanh dây mì gói xào đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và 1 thit luoc mon xao thap cam gà c làm bánh hành chiên giòn Cùng Các món ăn ngon ở Đà Lạt tào cách làm đậu hủ non ot so tay nau an KEM thạch dẻo đậu nành coca Gà kho coca kiểu Hàn tà gà Cho cach lam kem mieng dua Canh chua trai tac trà cam gà nguyên con luộc Dau hu chien canh lá giang thịt gà Ổi hửng Bun Bo hue trà chanh tự chế khăn trải bàn Tết Trung Thu cach lam toi den bang noi com dien Muc xào thịt chiên Muối Chua luong nơ xinh Dâu tây salad gÃ