Sò huyết là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp sắt cho cơ thể. Với sò huyết, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như hấp hoặc nướng. Thời tiết se lạnh thế này, có một đĩa sò huyết xào me thì thật là tuyệt đấy.
Cách làm sò huyết xào me ngon không chê vào đâu được

Nguyên liệu

Sò huyết là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, các thành phần dinh dưỡng có tác dụng tăng cường sự dẻo dai, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với sò huyết, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn. Cách làm sò huyết xào me là một trong những món ngon mùa lạnh bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức. Vị ngọt của sò huyết cùng vị chua chua của me và mùi thơm của rau răm sẽ khiến bạn ăn một lại muốn ăn hai.

Tiết trời đã lạnh, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách làm sò huyết xào me này nhé:

Sò huyết: 400g 

>>> Mách nhỏ: bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.

Me vắt: 1 bát nhỏ

Đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi, ớt băm

Rau răm (hoặc rau mùi)

dầu chiên

Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê3

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm sò huyết xào me.
 
  • 1

    Đầu tiên, bạn chà sạch sò huyết, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Ở đây bạn có thể luộc sơ qua sò huyết để khi xào cho nhanh hơn, hoặc để ráo sò huyết rồi đem xào (như vậy sò huyết sẽ ngọt hơn). Rau răm (rau mùi) nhặt sạch, rửa và để ráo.

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê

    Bước đầu tiên của cách làm sò huyết xào me là bạn rửa thật sạch sò huyết và rau răm.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn cho thêm chút nước vào me vắt cùng đường, bóp nhẹ tay rồi lọc lấy nước, bỏ hạt. (Tùy lượng đường bạn cho, vì có thể cho thêm đường vào điều chỉnh sau nên không nên cho quá nhiều đường)

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê1

    Bước tiếp theo, bạn dầm me với nước và đường.
  • 3

    Bây giờ, bạn cho dầu vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu chiên, cho tỏi, ớt băm vào phi cho thơm. Cho sò huyết vào đảo đều tay cho sò huyết trộn thật đều dầu chiên.

    Tiếp tục cho nước me vào, thêm nước mắm (cho vừa phải, không nên cho mặn quá nhé), thêm tương ớt nếu bạn thích cay nữa, đảo đều cho đến khi nước me sệt lại (Nếu sò huyết không luộc sơ qua, bạn thử dùng đũa để mở nắp sò, nếu thấy mở ra dễ dàng là sò đã chín rồi nhé). 

    Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê2

    Giờ bạn cho sò huyết vào chảo rồi đổ nước me vào xào đến khi sò mở miệng là được rồi.
Thành phẩm

Trong những ngày trời trở gió thì cách làm sò huyết xào me sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho cả gia đình, vị ngọt của sò cùng với với vị chua của me, cùng vị cay cay của tiêu hoặc ớt và mùi thơm rất dễ chịu của rau răm sẽ giúp bạn có món ăn với đầy đủ hương vị chua cay, mặn ngọt rất hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể nấu như bữa chính của gia đình hoặc làm món nhậu cho ông xã đều rất hợp khi trời trở lạnh đấy.

Với món sò huyết xào me, bạn nên ăn nóng để cảm nhận vị ngon ngọt của sò huyết nhé, nếu để nguội, cũng giống như các loại hải sản khác, sò huyết sẽ rất tanh và mất vị ngon ban đầu. Nếu thích, bạn có thể rắc vài hạt lạc lên trên, chắc chắn với vị bùi bùi, béo béo của lạc sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê4

Món sò huyết xào me trông thật hấp dẫn phải không nào?
Cách làm sò huyết xào me ăn ngon miễn chê5
Khi ăn sò huyết xào me, bạn sẽ cảm nhận được hết vị chua cay, mặn ngọt mà món ăn này mang lại.

Ngoài xào me, bạn có thể thực hiện rất nhiều món ăn khác với sò huyết, hãy tham khảo tại đây nhé:

* Hướng dẫn làm món sò huyết xào tỏi

* Sò huyết xào măng bổ dưỡng

* Hướng dẫn làm sò huyết xào rau răm

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sò huyết xào me và có món ăn thật ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bánh kiểu ý 3 món cá nướng thơm lừng canh cua nau khoai so gà phi lê nhồi phô mai nướng Lòng heo xào canh bầu nấu moi bình xịt gỏi giá đỗ chua cay bánh dầy ớt làm tương dạ dày hầm món sườn bo nâu me tôm rán xù mon thit heo xao nam Che đau xanh mực dồn thịt banh so co la buns dâu xay đường sữa Hanh tay thạch sữa xoài chả giò thit lon cuon rau cu mieng chè đỗ đen váy dài món Âu banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên bao tử phá lấu pho sa te tự làm nước ép củ sắn Rượu đậu hủ xốt tương sinh tố đu đủ và dâu tây xay spaghetti ngu sac hoa giay chả giò nhân thập cẩm bánh rán banh trung thu deo ngon Thom sủi cach lam mi xao ngon công thức cánh gà sốt tương ớt hoa lẠlong ga xao cay ngon thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn tỏi Quý Món Ý thịt bò nấu hoa thiên lý lam banh deo sườn toi lam banh khoai lang súp lơ gối Ð cách làm chè hoa quả viên bi thịt gà nướng húng quế hệ Ti Cach lam cách làm khoai tây chiên cach lam thit heo chien nuoc mam quà Dùng thÃi cách nấu súp Súp hải sản cho ngày cách làm gỏi gà banh bong lan cam do va la huong theo thanh mát lam salad rong bien cách ướp thịt heo nướng Gà nấu chao XÃo thịt xông khói cuộn trứng cong thuc lam banh day canh cải cháo hải sản THIT KHO sinh to kiwi chuoi cách làm bánh ngón tay cuon tom thit pha che ngọn làm bánh bao ngọt thuc uong giam can Cách làm xôi cá bể nướng cake cach nau xoi bang lo vi song bờm đâu bun ốc sườn chiên cơm tấm Món an vạt Bắp rang bo truyền thông hấp tôm xôi nấu đỗ đen lõi mon ca qua nau am khoai môn làm banh Uop ẩm thực trung quốc thịt gà làm chả cach lam thit heo ap chao mon ăn sang cach nau thit ba chi kho trung cut chả ca Bò cuốn Banh gato ca chim sot thom ngon thú vị Kinh Món ăn sáng bánh quy hình cốc pasta bi ngoi sot pesto bún ốc chuối đậu