Áp dụng một công thức hoàn toàn mới, cách làm pate gan lợn có 1 – 0 – 2 này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú đấy nhé.
Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn

Pate gan heo là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đến khó cưỡng của nó. Một hay hai lát bánh mỳ kẹp với pate gan heo và rau xanh trong bữa sáng sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để làm việc hiệu quả đấy. Sau đây, Lamsao sẽ hướng dẫn bạn cách làm pate gan heo ngon và chuẩn vị theo một công thức hoàn toàn mới.

Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn

Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn

Vào bếp và sẵn sàng bắt tay ngay vào việc thực hiện cách làm pate gan heo giản đơn này nào!

Nguyên liệu

- Gan heo: 600 gr.

- Mũi heo: 250 gr.

- Mỡ heo: 100 gr.

- Tỏi, hành tím.

- Các loại gia vị: hạt nêm, mỳ chính, đường, tiêu, dầu chiên.

Cách làm pate gan heo

  • 1

    Gan, mũi và mỡ heo rửa thật sạch. Sau đó luộc chín mũi và mỡ heo. Tất cả đem thái nhỏ để xay dễ hơn, nhanh hơn và không bị dính vào lưỡi dao máy xay.

    Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 1

    Thái nhỏ mũi và mỡ heo đã luộc chín và gan heo

    Trong cách làm pate gan này, bạn sử dụng thêm mũi heo vì phần này có lẫn cả thịt, da và mỡ giúp cho món pate gan lợn vẫn có độ kết dính và không bị khô.

  • 2

    Trước khi xay, bạn ướp hỗn hợp gan, mũi và mỡ heo đã thái nhỏ với các loại gia vị, bao gồm: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mỳ chính, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hành tím xay, 3 thìa cà phê tỏi xay và 2 thìa cà phê dầu chiên.

    Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 2

    Ướp hỗn hợp cho thấm các loại gia vị trước khi xay nhuyễn
  • 3

    Sau khi ướp khoảng 10 – 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị thì bạn tiến hành xay nhuyễn. Lưu ý là chỉ nên xay từng ít một (khoảng ½ (một phần hai) – 1 bát cơm) để hỗn hợp được mịn và không bị tắc máy xay, mặt khác, thời gian mỗi lần xay không quá 2 phút nhé.

    Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 3

    Tiến hành xay mịn hỗn hợp từng ít một
  • 4

    Khi xay xong, bạn cho hết hỗn hợp ra một cái khuôn (khuôn đã được tráng qua một lớp dầu chiên mỏng để hỗn hợp không bị dính vào thành).

    Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 4

    Cho hỗn hợp đã xay vào khuôn
  • 5

    Tiếp đến, bạn đặt khuôn vào một chiếc nồi hấp và tiến hành hấp chín pate heo trong khoảng 1 giờ. Để biết pate đã đủ độ chín hay chưa thì trong quá trình hấp, bạn có thể dùng một chiếc tăm để xiên vào lớp pate. Nếu thấy từ bên trong chảy ra dung dịch nước màu hồng thì pate chưa chín, nếu ngược lại thì pate đã đủ chín rồi đấy.

    Sau khi pate heo được hấp chín, bạn nhấc khuôn ra ngoài, để nguội rồi lấy pate ra khỏi khuôn. Tùy vào độ khéo tay của mỗi người mà miếng pate heo có thể trông không được đẹp mắt như khi mua ngoài hàng nhưng xét về độ ngon và an toàn thì chắc chắn là hơn hẳn rồi nhé. 

    Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 5

    Với cách làm pate gan lợn này, món pate của bạn sẽ thơm ngon và an toàn hơn mua ngoài hàng
Thành phẩm

Pate gan lợn là một món hấp vốn đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Với cách làm pate gan heo giản đơn mà thơm ngon, hấp dẫn thế này, bạn có thể làm nhiều và tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần. Pate gan heo kết hợp với bánh mỳ, xôi cho bữa sáng, chưng với thịt xay, tráng cùng trứng gà hay làm món gà nấu pate sẽ vô cùng tuyệt vời luôn đấy.

Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 6

Pate ăn kèm với bánh mỳ cho bữa sáng
Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 7
Phi lê cá diêu hồng xốt pate gan heo
Cách làm pate gan heo thơm ngon, béo ngậy đến mê hồn 8
Pate là nguyên liệu chính trong món bánh mỳ chảo nổi tiếng đấy
Ngoài cách làm pate gan heo, bạn có thể tham khảo thêm cách làm pate gan gà cũng tuyệt ngon không kém. 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

v脙茠 kem trà xanh Banh mi kep banh panna cotta chanh nau de dang hấp trứng cach lam com ga ngu sac cach lam cupcake socola ngon nep cam nuoc uong Đặc Sản banh bong lan bo chocolate dâu Kẹo chocolate dâu ngọt hành tây giẠm cà n sài gòn Óc heo banh ran luc lac thit ba chi hap sữa đậu nành xoi ga cach nau che ba ba kho thịt gà ngô chạo tôm cach lam sua chua Cá Cai do xào bún kho bo món ăn chay bep gia dinh cach trong cay mang cuon ga cách làm cơm cuộn thát không gian thịt bò xào ớt cach lam banh trung thu đậu nành thịt bò xào khế nướng khoai bánh waffle thủ Cách nấu chao ga nau canh miến Cá Kho lá giang đậu nành cách nấu lẩu dê xường âu kệ tủ sặc mi goi cách làm chè hoa quả viên bi sushi ca hoi trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT bánh gối Đãi ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc tẩm vừng mien tron ot da lat mẠcua biển bì cuốn gÃƒÆ cach lam mi xao made mut ngon Kh芒u rau cau trai cay vịt lộn nấu me tôm xào ớt dac san vinh long sinh tố trái cây sinh to dua hau dồn thịt Làm cách làm hoa giấy ga chien ngon Bo xao cu hanh chả cá kho dứa bánh trôi Cua Bi盻ハ bún mọc già bánh snack làm bánh tart Khoai lang ngao duong công thức dưa leo muối thit chien hủ tiếu xào pa te Ca om mang ngon am à Chả Cốm banh bao ngon Ảo Thực đơn bữa tối salad gÃƒÆ cay Tổng hợp Kiểm đi rau xao toi đón tết Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng bún hến cà ch nau pho ga trÃƒÆ mãng đà Dùng thịt kho mon hai san xôi dau xanh cách làm bánh bao Đường phèn Chó