Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai lợn và ngó sen, điểm thêm vị bùi bùi của lạc và khô bò cay cay và rau quế thơm sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho mùa hè đấy.
Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt giòn sần sật

Những món gỏi, nộm trong mâm cơm bao giờ cũng "đắt khách" vì thanh mát giải nhiệt và chống ngán của nó. Có rất nhiều cách làm gỏi ngon mà bạn có thể làm như gỏi gà, gỏi bắp chuối hay gỏi khổ qua...

Và tất nhiên, bạn không thể bỏ qua cách làm gỏi tai heo ngó sen cực giản đơn nhưng cũng quá ngon miệng cho cả nhà. Cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

cách làm gỏi tai heo ngó sen

Gỏi tai heo ngó sen thanh mát giòn sần sật.

Nguyên liệu

1-2 cái tai lợn

300 gram ngó sen

1 củ cà rốt nhỏ

Rau quế, rau thơm

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối

Lạc rang vàng, giã thô

Thịt bò khô (không bắt buộc)

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mua tai lợn về rửa thật sạch, cạo sạch lông (có thể thoa chút gừng đập dập vào để khử mùi hôi). Sau đó đổ nước lạnh ngập tai lợn rồi luộc chín. 

    Để tai lợn giòn hơn, khi chín, bạn vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng 1 phút rồi để ráo.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen

    Tai lợn rửa thật sạch, luộc chín vớt ra ngâm với nước đá.
  • 2

    Chờ cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu ý, nếu bạn thái tai lợn khi còn nóng sẽ rất dính.

    cách làm nộm tai heo ngó sen2

    Bước tiếp theo của cách làm gỏi tai heo ngó sen là thái mỏng tai lợn.
  • 3

    Bây giờ, bạn rửa thật sạch ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cùng 1 thìa nhỏ giấm với ngó sen và để khoảng 30 phút rồi vắt ráo.

    Trong lúc chờ ngó sen, bạn rửa thật sạch cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt ráo.

     

    cách làm gỏi ngó sen3

    Ngó sen tước sợi, cà rốt bào nhỏ trộn với gia vị rồi vắt bỏ nước.
  • 4

    Tiếp theo, bạn giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

    Bạn có thể xem thêm: Cách làm nước mắm trộn gỏi trộn gì cũng tuyệt

    Giờ bạn cho ngó sen và cà rốt và tai lợn vào âu.

     

    cách làm gỏi tai heo ngó sen4

    Pha nước trộn gỏi.
  • 5

    Giờ bạn rửa thật sạch rau quế, rau thơm và thái nhỏ. Sau đó bạn cho thêm khô bò xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn thật đều rồi vớt ra là dùng được.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen5

    Cho các loại rau thơm, khô bò và lạc rang trộn thật đều là dùng được.

Thành phẩm

Bây giờ thì bạn hãy bày đĩa gỏi tai heo ngó sen ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai heo, vị mát của ngó sen kết hợp với vị bùi bùi của lạc cùng vị cay cay của bò khô và mùi thơm của các loại rau cực kỳ hấp dẫn.

Với món gỏi tai heo ngó sen, bạn có thể làm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Ngoài ra, đây cũng là một trong các món chống ngấy cực tốt trong các bữa tiệc ngày hè đấy. Ngoài gỏi tai heo, bạn có thể làm gỏi mực tươi với táo xanh hoặc làm món gỏi dạ dày ngó sen cũng rất tuyệt đấy.

cách làm gỏi tai heo ngó sen6

Gỏi tai heo ngó sen sẽ giúp bạn chống ngấy trong các bữa ăn.

Xem thêm:

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo ngon ngất ngây ngày hè

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tai heo ngó sen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

đồ uống giải khát mùa hè canh kh qua lau dị thịt bắp bò kho gừng sả thịt lợn kho lạc Com chien Nau an gà ngâm socola kem vani sua duoi heo ham Cách làm caramel cho con cực dễ theo công lon quay lam banh nep dau xanh bít tết món ngon dễ làm Súp lơ xào thịt bò đậu phụ rim đậu phụ và tôm rim xì dầu đậu trắng đậu hũ và tôm rim xì dầu lăng lam sinh to món chính món ngon cuối tuần món ngon mùa hè nau chao luon mứt ăn bánh mì oc da xao ngon cach lam bi cuon phụ kiện phụ kiện dễ thương Canh cà Lẩu tôm phuong thực phẩm an toàn lam sua lac bang may xay sinh to banh my kep quán bít tết ngon rán bánh kim chi chụp thịt cà thu Kho qua thịt vịt thời trang Bánh pancake sinh tố lắcm trộn thịt xông khói mon goi du du váng đậu cá thu ngũ cốc chọn ngũ cốc sức khỏe nướng snack khoai tây vòng cổ bot matcha hành lá banh bao chien banh donut dua matcha hoc nau An Cá lăng hồng phải lòng thì tương tư vịt om sấu bap rang lac bot matcha Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng kem tuyết đậu hủ chiên sả Râu câu lườn trứng cút chiên xù Che khuc bach sườn sốt chua ngọt mon bun chè hạt sen nấm tuyết hạt bí ram thit chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ Muối Chua Lam hoa giay bánh quy lạc Mùa thu bánh quy bơ lạc chocolate lắc bánh gạo Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn bò kho dứa nau sot vang phần Đậu Hủ bánh mì nướng trứng CÃƒÆ CH ca salmon luc lac khoai tay lac ngon Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món ca salmon chien thom ngon gà nấu rau củ sườn om dứa mát trời tự làm mứt khoai tây tại nhà Banh chuối hap đế sườn non Sườn non nấu đậu Hà Lan nuoc bi dao 9 món đặc sản Cần Thơ níu chân du kiem Vào tương bần mon ngon phan thiet She Was Pretty 2015 caramen cua nấu lẩu bo xao muop nhat ngon dừa nước làm tỏi đen phach bánh xèo nem lụi bạch tuột xào sả CÃƒÆ Kho nui trộn Cong Thuc Lam Nem Chua Đô xào trứng Du đu bữa sáng đơn giản