Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai lợn và ngó sen, điểm thêm vị bùi bùi của lạc và khô bò cay cay và rau quế thơm sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho mùa hè đấy.
Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt giòn sần sật

Những món gỏi, nộm trong mâm cơm bao giờ cũng "đắt khách" vì thanh mát giải nhiệt và chống ngán của nó. Có rất nhiều cách làm gỏi ngon mà bạn có thể làm như gỏi gà, gỏi bắp chuối hay gỏi khổ qua...

Và tất nhiên, bạn không thể bỏ qua cách làm gỏi tai heo ngó sen cực giản đơn nhưng cũng quá ngon miệng cho cả nhà. Cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

cách làm gỏi tai heo ngó sen

Gỏi tai heo ngó sen thanh mát giòn sần sật.

Nguyên liệu

1-2 cái tai lợn

300 gram ngó sen

1 củ cà rốt nhỏ

Rau quế, rau thơm

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối

Lạc rang vàng, giã thô

Thịt bò khô (không bắt buộc)

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mua tai lợn về rửa thật sạch, cạo sạch lông (có thể thoa chút gừng đập dập vào để khử mùi hôi). Sau đó đổ nước lạnh ngập tai lợn rồi luộc chín. 

    Để tai lợn giòn hơn, khi chín, bạn vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng 1 phút rồi để ráo.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen

    Tai lợn rửa thật sạch, luộc chín vớt ra ngâm với nước đá.
  • 2

    Chờ cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu ý, nếu bạn thái tai lợn khi còn nóng sẽ rất dính.

    cách làm nộm tai heo ngó sen2

    Bước tiếp theo của cách làm gỏi tai heo ngó sen là thái mỏng tai lợn.
  • 3

    Bây giờ, bạn rửa thật sạch ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cùng 1 thìa nhỏ giấm với ngó sen và để khoảng 30 phút rồi vắt ráo.

    Trong lúc chờ ngó sen, bạn rửa thật sạch cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt ráo.

     

    cách làm gỏi ngó sen3

    Ngó sen tước sợi, cà rốt bào nhỏ trộn với gia vị rồi vắt bỏ nước.
  • 4

    Tiếp theo, bạn giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

    Bạn có thể xem thêm: Cách làm nước mắm trộn gỏi trộn gì cũng tuyệt

    Giờ bạn cho ngó sen và cà rốt và tai lợn vào âu.

     

    cách làm gỏi tai heo ngó sen4

    Pha nước trộn gỏi.
  • 5

    Giờ bạn rửa thật sạch rau quế, rau thơm và thái nhỏ. Sau đó bạn cho thêm khô bò xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn thật đều rồi vớt ra là dùng được.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen5

    Cho các loại rau thơm, khô bò và lạc rang trộn thật đều là dùng được.

Thành phẩm

Bây giờ thì bạn hãy bày đĩa gỏi tai heo ngó sen ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai heo, vị mát của ngó sen kết hợp với vị bùi bùi của lạc cùng vị cay cay của bò khô và mùi thơm của các loại rau cực kỳ hấp dẫn.

Với món gỏi tai heo ngó sen, bạn có thể làm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Ngoài ra, đây cũng là một trong các món chống ngấy cực tốt trong các bữa tiệc ngày hè đấy. Ngoài gỏi tai heo, bạn có thể làm gỏi mực tươi với táo xanh hoặc làm món gỏi dạ dày ngó sen cũng rất tuyệt đấy.

cách làm gỏi tai heo ngó sen6

Gỏi tai heo ngó sen sẽ giúp bạn chống ngấy trong các bữa ăn.

Xem thêm:

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo ngon ngất ngây ngày hè

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tai heo ngó sen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản món ăn miền bắc thèm nam bÃƒÆ cach pha mocktail hibicus ngon Gian phong thủy cho đồ dùng nhà bếp bo sot dam chan gà cuối tuần chÃÆy xuong cà kho kho thá t nau tom cua bà nau xuong suon trị cảm cúm nhà bếp thit ga nuong công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Gà chien Mon tau Hà Lan Hợp бє bun cha ha noi bún chả cá chay Cua đồng rang me mì nấu sườn non hải sản xào ớt trồng chân gà nướng ngon cach nau che khoai lang dau xanh cắt tỉa hoa quả sưởi ấm lá chanh hấp ốc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Khâu Lựu mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki Lò vi sóng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi cÃƒÆ papparoti ngon cách làm bánh rán