Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai lợn và ngó sen, điểm thêm vị bùi bùi của lạc và khô bò cay cay và rau quế thơm sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho mùa hè đấy.
Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt giòn sần sật

Những món gỏi, nộm trong mâm cơm bao giờ cũng "đắt khách" vì thanh mát giải nhiệt và chống ngán của nó. Có rất nhiều cách làm gỏi ngon mà bạn có thể làm như gỏi gà, gỏi bắp chuối hay gỏi khổ qua...

Và tất nhiên, bạn không thể bỏ qua cách làm gỏi tai heo ngó sen cực giản đơn nhưng cũng quá ngon miệng cho cả nhà. Cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

cách làm gỏi tai heo ngó sen

Gỏi tai heo ngó sen thanh mát giòn sần sật.

Nguyên liệu

1-2 cái tai lợn

300 gram ngó sen

1 củ cà rốt nhỏ

Rau quế, rau thơm

Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối

Lạc rang vàng, giã thô

Thịt bò khô (không bắt buộc)

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mua tai lợn về rửa thật sạch, cạo sạch lông (có thể thoa chút gừng đập dập vào để khử mùi hôi). Sau đó đổ nước lạnh ngập tai lợn rồi luộc chín. 

    Để tai lợn giòn hơn, khi chín, bạn vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng 1 phút rồi để ráo.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen

    Tai lợn rửa thật sạch, luộc chín vớt ra ngâm với nước đá.
  • 2

    Chờ cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu ý, nếu bạn thái tai lợn khi còn nóng sẽ rất dính.

    cách làm nộm tai heo ngó sen2

    Bước tiếp theo của cách làm gỏi tai heo ngó sen là thái mỏng tai lợn.
  • 3

    Bây giờ, bạn rửa thật sạch ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cùng 1 thìa nhỏ giấm với ngó sen và để khoảng 30 phút rồi vắt ráo.

    Trong lúc chờ ngó sen, bạn rửa thật sạch cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt ráo.

     

    cách làm gỏi ngó sen3

    Ngó sen tước sợi, cà rốt bào nhỏ trộn với gia vị rồi vắt bỏ nước.
  • 4

    Tiếp theo, bạn giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt.

    Bạn có thể xem thêm: Cách làm nước mắm trộn gỏi trộn gì cũng tuyệt

    Giờ bạn cho ngó sen và cà rốt và tai lợn vào âu.

     

    cách làm gỏi tai heo ngó sen4

    Pha nước trộn gỏi.
  • 5

    Giờ bạn rửa thật sạch rau quế, rau thơm và thái nhỏ. Sau đó bạn cho thêm khô bò xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn thật đều rồi vớt ra là dùng được.

    cách làm gỏi tai heo ngó sen5

    Cho các loại rau thơm, khô bò và lạc rang trộn thật đều là dùng được.

Thành phẩm

Bây giờ thì bạn hãy bày đĩa gỏi tai heo ngó sen ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai heo, vị mát của ngó sen kết hợp với vị bùi bùi của lạc cùng vị cay cay của bò khô và mùi thơm của các loại rau cực kỳ hấp dẫn.

Với món gỏi tai heo ngó sen, bạn có thể làm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Ngoài ra, đây cũng là một trong các món chống ngấy cực tốt trong các bữa tiệc ngày hè đấy. Ngoài gỏi tai heo, bạn có thể làm gỏi mực tươi với táo xanh hoặc làm món gỏi dạ dày ngó sen cũng rất tuyệt đấy.

cách làm gỏi tai heo ngó sen6

Gỏi tai heo ngó sen sẽ giúp bạn chống ngấy trong các bữa ăn.

Xem thêm:

Cách làm nộm hoa chuối thịt heo ngon ngất ngây ngày hè

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tai heo ngó sen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach lam bun cay bí đỏ lóc lam heo quay gion ruom khong can lo nuong gÃƒÆ cay nhÅ gà nấu lá giang suon nuong ngon chuối tươi nướng banh cacao ngon om coca cola Bếp Việt Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm chà hoa công thức canh bắp cải nấu sườn mề gà xốt nước tương canh lá giang long xao dưa cải muối trái thơm bánh quy sô cô la nhện trứng rán xúc xích làm lạp xường nộm măng chua huong dan lam com rang kim chi bố su hào cà rốt muối xổi 膼岷璾 nanh sô đa chanh bò xào dưa leo bánh flan caramel tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu nước kho cách làm dạ dày trộn canh muop thit bam ngon khoai môn cà ri thịt ngan khÃƒÆ miến gà mon an vat mua thu lít nước bí xào tỏi banh tom pho mai bắp cải cuốn tôm mì xương heo Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân mien tron hai san kho thit ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da cách làm ốc hấp tiêu xanh Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố thịt heo kho dừa trứng cút cach làm miến trộn banh khoai chien thom cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoà cocktail chua ngọt hành tím muối nước cốt chanh goi hoa hue ngon thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây mon ca tim sot nuoc tuong xôi hạt sen cupcake cà chua Giòn thơm củ trút chim cút xào rau công thức canh chua hoa atiso ương công thức rau câu bánh flan lò cách nấu chè kiểm tôm tươi sốt ớt miến tôm món Thái cách nấu baba đậu hủ chiên sả kim chi xào thịt cách làm sữa chua Cỗ lá của người Mường cách làm chả gà cánh gà chiên nươc mắm mực tươi áp chảo hạt dẻ kho Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua cách làm lẩu bò thit ngam nuoc mam ot banh tart tao ngon banh my pho mat thit xong khoi nuoc mia lau 3 món ăn từ bí xanh là m nem thịt bò Socola