Cách làm mứt kiwi chua ngọt quá ngon cho ngày Tết

Mứt kiwi khi sên xong thì vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu. Cùng học cách làm mứt kiwi dẻo dẻo, chua ngọt này nhé, chắc chắn là ai cũng muốn thử vào dịp Tết năm nay đấy.

Nguyên liệu

Vài năm gần đây, khi Tết đến, các bà nội trợ đang có xu hướng tìm tòi ra những cách làm mứt Tết mới bên cạnh các loại mứt truyền thống như mứt dừa, mứt cà rốt hay mứt bí. Một trong những loại mứt mới được nhiều người ưa thích trong năm nay là mứt kiwi.

Cách làm mứt kiwi cũng không quá khó, chính vì thế, Tết năm nay, hãy thử học cách làm mứt kiwi chua ngọt, lạ vị cho cả nhà thưởng thức và đãi khách đến chơi nhà nhé. Chắc chắn ai cũng bất ngờ về độ sáng tạo của bạn đấy:

Hãy xem, với cách làm mứt kiwi này, bạn cần những gì nha:

500gr kiwi, khoảng 5 quả lớn

250gr đường cát trắng

1 quả chanh xanh

5gr vôi đã tôi

5gr phèn chua

½ (một phần hai) thìa cà phê muối

Bước đầu tiên, bạn cho vôi tôi hòa với 2 lít nước rồi để lắng, gạn lấy nước trong.

Cách làm mứt kiwi chua ngọt quá ngon - 1

Bước đầu tiên của cách làm mứt kiwi là bạn cho vôi tôi vào nước rồi gạn lấy nước trong.

2
Kiwi gọt bỏ vỏ, thái khoanh dày khoảng 0.7cm.
```
Kiwi gọt bỏ vỏ, cắt khoanh.
```

3
Ngâm kiwi vào nước vôi từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.
```
Ngâm kiwi vào nước vôi trong.
```

4
Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
```
Vắt chanh lấy nước cốt.
```

5
Sau khi ngâm qua đem, bạn vớt kiwi ra khỏi nước vôi, rửa thật sạch dưới vòi nước.
```
Vớt kiwi ra rửa thật sạch.
```

6
Nấu sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước. Cho kiwi vào chần khoảng 10 phút.
```
Cho kiwi vào nước phèn chua.
```

7
Sau đó vớt kiwi ra để lên rổ cho ráo.
```
Vớt kiwi ra để ráo.
```

8
Đun đường với ½ thìa cà phê muối và 50ml nước lạnh, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đường tan. Sau khi đường tan khoảng 5 phút thì cho nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.
```
Đun đường với chút muối và nước cốt chanh rồi cho kiwi vào đảo cùng.
```

9
Đun khoảng 20 phút để kiwi thấm đường rồi tắt lửa, vớt kiwi ra rổ, nấu tiếp nước đường còn lại cho sánh lại thành màu cánh gián.
```
Đun đến khi kiwi thấm đường thì tắt lửa rồi đun tiếp phần đường còn lại.
```

10
Đổ kiwi vào xào tiếp đến khi đường cạn dần, keo lại và kiwi có màu cánh gián đẹp.
```
Sau đó, đổ kiwi vào đến khi đường keo lại.
```

11
Đường tan hết bạn vớt kiwi ra rổ để bên ngoài tầm 5 tiếng cho khô rồi cất vào lọ dùng dần. Bạn có thể xếp kiwi vào vỉ rồi cho vào lò vi sóng sấy cho khô.
```
Giờ thì hãy để kiwi ra ngoài hoặc sấy cho khô rồi bảo quản trong lọ thủy tinh nhé.
```

Thành phẩm

Nếu các loại mứt thông thường ngọt nhiều và dễ làm bạn tăng cân thì mứt kiwi được cân bằng lại bởi vị chua chua nên rất dễ ăn; không chỉ vậy kiwi còn là loại quả có nhiều vitamin C rất tốt cho các chị em nữa.

Quả kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc sên mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu. Món mứt dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là món mứt bạn nên thử vào dịp Tết năm nay để đãi bạn bè và khách đến chơi nhà, nhất định sẽ được nhiều lời khen đấy! Cách làm mứt kiwi lại không quá khó nên chắc chắn, chị em nào cũng muốn thử thực hiện món mứt thơm ngon này.

Cách làm mứt kiwi không khó mà cho bạn món mứt thơm ngon, lạ vị.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món mứt khác cho dịp Tết này nha:

* Mứt dứa dẻo chua ngọt vàng ươm tuyệt ngon cho bạn ăn Tết

* Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

* Cách làm mứt me xanh ngon không cưỡng nổi cho ngày Tết

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt kiwi và ăn Tết vui vẻ!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)