Nguyên liệu

Ngày Tết sắp tới rồi, cùng vào bếp trổ tài học cách làm mứt dừa ca cao thôi nào. Với món mứt dừa này chắc chắn khách và gia đình bạn sẽ yêu thích nó.

- Cùi dừa: 1 kg

- đường cát trắng: 400 gr

- Sữa đặc có đường: 300 gr

- Cacao (hoặc cà phê): 2 thìa cà phê

Bạn lưu ý : để món mứt dừa ca cao được ngon nhất bạn nên chọn quả dừa bánh tẻ không nên chọn dừa quá già hoặc quá non sẽ làm món mứt của bạn bị khô.

 Dừa và ca cao dùng làm mứt 

• 1

  Mua dưa về bạn có thể nhờ người bán dừa bổ giúp và gọt giúp phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa. Cùi dừa đem về rửa thật sạch rồi dùng dụ cụ nạo củ quả nạo cùi dừa thành sợi mỏng.

  

  Bạn hãy nạo dừa thành sợi mỏng và dài

• 2

  Cùi dừa bạn đem rửa với nước khoảng 3-4 lần, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho dừa ra bớt tinh dầu. Sau khi rửa xong thì vảy nhẹ cho cùi dừa ráo bớt nước.

  

  Bạn rửa cùi dừa cho ra bớt tinh dầu đi

• 3

  Bạn ướp lượng đường và sữa đặc theo độ ngọt tùy ý cùng một ít bột ca cao với dừa vừa nạo xong. Bạn hãy để vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần (cho sữa vào sẽ làm cho món mứt của chúng ta rất thơm mà không cần dùng tới vani để làm thơm mứt).

  

  Cho sữa đặc, đường và bột ca cao ướp dừa

• 4

  Bạn chia chỗ cùi dừa ra sên làm 3 - 4 lần (tùy thuộc vào việc dùng chảo to hay nhỏ). Cho cả cùi dừa và nước đường vào chảo, đun ở mức lửa vừa phải, khi nước đường sôi thì hạ lửa đun liu riu.

  Thỉnh thoảng bạn lại đảo đều cho tới khi đường cạn và keo lại dùng đũa đảo đều liên tục. Bạn đảo khi nào thấy đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa khô thì bạn nhấc xuống

  

  Bạn sên tới khi nào đường bám vào miếng mứt là được

Cách làm mứt dừa ca cao giản đơn và hấp dẫn chưa nè