Nguyên liệu

Nói đến mứt là người ta thường nghĩ ngay đến Tết. Tuy nhiên, không phải lợi mứt Tết nào cũng dùng cho dịp này. Bạn vẫn có thể học cách làm mứt khác để ăn hàng ngày. Một trong những loại mứt có thể ăn được hàng ngày là cách làm mứt cà chua và táo chín dưới đây.

Không giống những những cách làm mứt cà chua khác còn nguyên miếng hoặc nguyên quả. Với món mứt cà chua và táo chín làm theo công thức dưới đây, bạn sẽ có món mứt thật mềm mượt, phết cùng bánh mỳ ăn sáng sẽ rất tuyệt đấy.

Hãy xem, với cách làm mứt cà chua và táo chín này, bạn cần những gì nhé:

- 1 kilogram cà chua chín: Bạn nên chọn cà chua và táo còn tươi, không bị dập, thâm hay sứt sẹo, như vậy mứt mới ngon và để được lâu hơn.

- 500 gram táo

- 200ml nước

- 1 quả chanh

- 700 gram – 900 gram đường

-Một thanh quế

• 1

  Cà chua rửa thật sạch, dùng dao khía 2 đường chéo nhau ở phía dưới quả cà. Cho cà chua vào nước sôi chần, lớp vỏ sẽ dễ dàng tách khỏi thịt quả. bóc vỏ bỏ đi.

  

  Bước đầu tiên của cách làm cà chua và táo chín là bạn rửa thật sạch rồi kía 2 đường chéo dưới quả cà chua.

• 2

  Cắt nhỏ cà chua cho vào nồi, táo cũng gọt bỏ vỏ, thái nhỏ, cho vào chung với cà chua. Thêm 1 thanh quế nữa. Mở lửa nấu sôi rồi âm ỉ cho đến khi cà chua và táo mềm.

  

  Cho cà chua và táo cắt nhỏ cùng quế vào nồi nấu chín.

• 3

  Dùng thìa khuấy và nghiền nhẹ cho táo và cà chua quện vào nhau.

  

  Dùng thìa nghiền cho cà chua và táo quện vào nhau.

• 4

  Lấy 1 cái nồi khác cho nước, đường và nước cốt chanh vào, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đường sủi bọt trắng.

  

   Đun sôi đường và nước cốt chanh ở một nồi khác. 

• 5

  Đổ đường siro vừa đun này vào nồi cà chua - táo. Đun sôi nhỏ lửa tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa. Cách thử mứt xem đã được chưa là bạn lấy 1 thìa mứt, cho lên mặt đĩa rồi dùng ngón tay hoặc mũi dao quệt 1 đường ở giữa, nếu hỗn hợp mứt sánh và không bị chảy trở lại ngay lập tức thì là mứt đã đạt.

  Sau đó, bạn tắt lửa và để hỗn hợp trong 15 phút rồi chuẩn bị sẵn các lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Tiệt trùng lọ đựng bằng cách luộc lọ trong nước sôi khoảng vài phút. Lấy lọ ra khỏi nước sôi, lọ sẽ khô ngay, cho mứt vào khi lọ còn nóng.

  

  Cho hỗn hợp đường và nước cốt chanh vào nồi cà chua và táo rồi đun khoảng 30 - 40 phút là được.

Cách làm mứt cà chua chua ngọt cùng vị thơm của táo và quế sẽ giúp bạn có món ăn thật tuyệt vời cho bữa sáng đấy.