Chút đắng đắng của mướp mắng, quện với vị thanh ngọt từ tôm tươi tạo nên một món ăn đặc biệt, khó lẫn…

Nguyên liệu:

- 2 trái mướp đắng

- 8-10 con tôm thẻ to

- Vài tép tỏi, gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• 1

  Mướp đắng sau khi rửa thật sạch, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, lọc hết màng trắng để bớt đắng.

• 2

  Thái mướp đắng thành miếng vừa ăn, không nên mỏng quá kẻo dễ nát. Luộc sơ với nước sôi rồi xáo qua nước lạnh, vừa bớt đắng vừa giữ màu xanh và độ giòn.

• 3

  Tôm bóc sạch vỏ, có thể bỏ chỉ đen nếu thích.

• 4

  Ướp tôm với ít hành củ băm thật nhỏ, hạt tiêu, gia vị.

• 5

  Tỏi xay nhuyễn.

• 6

  Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo cho săn trút ra đĩa. Trút mướp đắng vào xào, gần chín thì cho tôm vào, nêm gia vị cho vừa miệng.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)