Nguyên liệu:

- 400 g tôm

- 200 gram hạt điều

- 50 gram đậu phộng

- 10 gram mè trắng

- 1thìa cà phê tỏi băm

- 1thìa cà phê đường

- 1thìa cà phê hạt nêm

- 1/2thìa cà phê bột ngọt

- 1/2thìa cà phê muối

- 1thìa súp nước mắm

- 1thìa súp dầu chiên

- 3thìa súp tương đen

- 500ml nước hầm xương

-  xà lách ăn kèm

Cách làm:

- Xốt chua ngọt: Làm nóng dầu chiên, phi vàng tỏi băm, cho 3 thìa súp tương đen, 1 thìa súp nước mắm, 50ml nước hầm xương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước cốt me vào khuấy nhẹ, đến khi xốt sệt lại là được, nêm nếm vừa ăn

- Tôm bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen, rửa thật sạch lại. Ướp tôm với đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, để thấm 5 phút. Đậu phộng rang chín, xát vỏ. Mè rang chín. Giã nhuyễn đậu phộng và mè. Rau xà lách rửa thật sạch, để ráo.

- Làm nóng dầu chiên, phi vàng tỏi băm, cho tôm vào rang chín vàng, sau đó cho xốt chua ngọt, hạt điều vào, đun trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi cho bột đậu phộng và mè vào, xóc đều, tắt lửa.

-Cho tôm rang hạt điều đậu phộng xốt chua ngọt ra đĩa, ăn kèm rau xà lách.