Cách làm thịt lợn nấu đông ngon giòn

Bước thứ nhất(1): Thịt chân giò các bạn không nên chọn loại nạc quá hay mỡ quá nhé! Sau khi mua tai lợn và thịt chân giò về các bạn cạo lông, làm và rửa lại cho sạch sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào bát ướp cùng với muối, nước mắm, tiêu. Ướp trong khoảng 2 tiếng để cho gia vị thấm đều và sâu vào trong thịt nhé!

Bước thứ hai(2): Tiếp theo với mộc nhĩ các bạn cho vào một bát nước lã ngâm cho nở đều rồi sau đó đem rửa thật sạch lại.

Bước thứ ba(3): Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu các bạn cho nồi lên bếp và nấu nóng ròi cho thịt đã ướp vào nấu sôi. Khi thịt sôi ta chỉnh lửa nhỏ lại và vớt bọt để cho nước thịt trong. Sau đó đậy vung lại nhưng để hé và ninh với lửa nhỏ đến khi thịt nhừ. Khi thịt vừa nhừ thì ta cho mộc nhĩ vào đảo tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi trở lại thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Chúng ta sẽ vớt thịt và mộc nhĩ xếp vào đáy của một cái bát có lòng sâu trước rồi mới chế nước lên trên. Đợi cho nguội rồi các bạn cho vào tử lạnh để khoảng 8 tiếng là thịt đã đông và món ăn đã hoàn thành.  Bước thứ sáu(6): Thịt đông ăn chung với cơm nóng kèm theo ít hành muối thì thật là tuyệt.

Món thịt lợn nấu đông thích hợp dùng với cơm và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu hương vị của món ăn này cộng hưởng được với hương vị của hành muối, nó sẽ đem đến cho bạn một cảm nhận rất riêng, rất dân dã. Thỉnh thoảng hãy cùng nhau học cách làm thịt lơn nấu đông để tìm lại cái tinh túy của ẩm thực truyền thống và hương vị của quê nhà, các bạn nhé!