Nguyên liệu:
- 200 gr phi lê thịt bò
- 100 gr cà pháo muối chua
- 3 quả quất, 1 quả ớt sừng, 50 gr củ hành tím
- 1 thìa súp dầu chiên, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu
- Rau thơm trang trí, lạc rang.
Cách chế biến:
-
1
Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, ướp hạt nêm, tiêu và một thìa cà phê dầu chiên, để thấm 10 phút.
-
2
Cà pháo để ráo, thái lát mỏng. Quất bỏ hạt, thái khoanh mỏng.
Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Lạc giã giập.
-
3
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, áp chảo thịt bò cho vàng hai mặt.
-
4
Nước trộn: Một thìa súp đường trộn với một thìa súp nước mắm, quấy đều.
-
5
Trút thịt bò vào một tô lớn, cho cà pháo, quất, hành tím, ớt cùng với nước trộn vào trộn thật đều.
-
6
Cho thịt bò trộn cà pháo ra đĩa, rắc lạc lên, trang trí thêm ít rau thơm.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
