Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Với cách làm bò gừng sả này, bạn đã có món ăn thơm ngon và đẹp mắt cho bữa ăn gia đình ngày Tết. |
Thịt bắp bò - 500 gr
Gừng - 1 củ
Sả - 3 cây
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu - gia vị
Hành tím - 1 củ
Hướng dẫn Cách chế biến:
chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho món bò kho gừng sả
- Các bạn đem rửa thật sạch thịt bò rồi thái thành từng miếng quân cờ vừa ăn có kích thước 2×2
- Gừng các bạn cạo sạch vỏ rồi đem rửa thật sạch, thái sợi
- Hành tím các bạn bóc bỏ vỏ rồi đem rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Sả các bạn rửa thật sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi
Các công đoạn để có món bò kho gừng sả ngon:
Bước thứ nhất(1):
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho chút dầu vào. Khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím đã băm thật nhỏ vào, tiếp đến cho gừng, sả vào đảo đều cho chín.
- Sau đó, các bạn cho thịt bò vào đảo đều với hành, gừng, sả.
Bước thứ hai(2): nêm nếm gia vị
- Các bạn cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm vào và trộn thật đều với thịt bò, đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa cho thịt thấm gia vị.
- Các bạn đun đến khi thịt bò chín tái, bề mặt thịt bò sun lại thì các bạn đổ thêm nước vào sâm sấp mặt thịt đun sôi, nêm nếm lại lần nữa đã vừa ăn chưa.
Bước thứ ba(3):
- Các bạn vẫn để nhỏ lửa khi nấu, nấu đến khi nước cạn, gừng dẻo quánh lại, thịt chín mềm là xong, tắt lửa, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi vị hương thơm lừng của sả, gừng cùng thịt bò mềm tươi, đậm hương vị. |
– Bắp bò: 400 gr cho 4 người ăn
– Gừng 1 củ vừa phải
– Sả 4 cây
– Gia vị, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,
– Tiêu xay, ớt bột
Cách làm
– Thịt bò sau khi rửa thật sạch thì thái vuông kích thước khoảng 1,5×1,5×1,5 cm
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dọc thân củ
– Sả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân ( củ nhỏ chẻ đôi, củ to chẻ làm 4)
– Phi một chút hành rồi cho thêm gừng và sả đã chuẩn bị sẵn ở bước trên vào, phi thêm khoảng mấy phút, tránh không để bị cháy.
– Tiếp theo cho bắp bò vào đảo đều tay.
– Tra thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt và một chút đường sao cho vừa ăn, hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
– Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò thấm đều gia vị thì bạn cho thêm một chút nước nữa, đun đến khi thịt bò mềm, nước dùng có độ sánh là được.
– Cuối cùng rắc hạt tiêu tạo mùi thơm đặc trưng.
Với cách làm bò gừng sả này, bạn đã có món ăn thơm ngon và đẹp mắt cho bữa ăn gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
