Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram sườn non,
- 5 quả táo đỏ,
- 4 thỏi đậu phụ rau củ thái quân cờ,
- ½ (một phần hai) bát nước ép rau bồ ngót,
- Muối, tiêu, đường,
- Nước mắm ngon,
- Đầu hành lá,
- Rau mùi.
Cách Cách chế biến:
- 1 Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm ngon, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, đường, tiêu xay, ½ (một phần hai) thìa cà phê đầu hành lá băm thật nhỏ, để khoảng 10 phút cho thấm. Táo đỏ rửa thật sạch, ngâm nở với nước ấm. Đậu phụ rửa lại với nước sạch.
- 2 Cho sườn non và nước sạch vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, vặn lửa liêu riu cho nước trong. Khoảng 20 phút sau, cho táo đỏ vảo. Sườn mềm cho đậu phụ và nước ép rau bồ ngót vào, nêm vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc rau mùi thái nhuyễn và tiêu. Dùng nóng, dọn kèm bát nước tương và ớt thái lát.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
