Nguyên liệu:
Tôm sú 200gr
Mực 150gr
Nấm tuyết 120gr
Cà rốt 120gr
Bông cải xanh 80gr
Bột năng 50gr
Trứng gà 4trái
Bột gạch cua
Hạt nêm, đường, muối
Cách chế biến:
- 1 - Nấm tuyết xắt nhuyễn. Cà rốt, thân bông cải xắt xéo. Tôm sú làm sạch, rút chỉ, chẻ lưng. Mực ống rửa thật sạch, xắt lát mỏng, ình ca rô. . Trắng gà tách lấy riêng lòng trắng, đánh tan. - Nấu sôi khoảng 1 lít nước, nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Cho hỗn hợp tôm, mực và các loại rau ở trên vào nấu 3 phút. - Cho bột năng và lòng trắng vào khuấy đều.
- 2 - Cho súp và cà rốt vào máy xay đều, rồi rót súp ra đĩa sâu lòng. - Xếp tôm, mực, rau củ và rải gạch cua lên mặt. Dùng nóng với nước tương hoặc dấm và ăn kèm với bánh mì nướng.
Chúc các bạn may mắn!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
