Ốc xào Tứ Xuyên khi ăn sẽ thấy thơm mùi ngò gai quyện lẫn với vị ngọt của ốc và cay cay của ớt. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn số một cho bạn khi muốn tìm kiếm món ăn phù hợp cho những ngày se lạnh đấy.
Cách làm ốc xào Tứ Xuyên ngon đúng điệu phải thử ngay

Nguyên liệu

Ẩm thực Tứ Xuyên chắc hẳn không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Đặc trưng của món ăn Tứ Xuyên là chú ý đến màu sắc và hương vị vì thế trong món ăn Tứ Xuyên, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hòa với nhau. Hôm nay, bạn sẽ học được cách làm ốc xào theo đúng hương vị đặc trưng của Tứ Xuyên, chắc chắn, chỉ một lần thử, bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm ốc xào theo đúng vị Tứ Xuyên nào:

- 500gr ốc hương

- 1muỗng cà phê bột sa tế

- 1 muỗng cà phê bột năng

- 1 nhánh gừng nhỏ

- ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng cà phê nước tương

- Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch ốc hương, sau đó ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo. Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây thái nhỏ.

    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 1
    Bước đầu tiên của cách làm ốc xào theo kiểu Tứ Xuyên là rửa thật sạch ốc hương.
    cách làm ốc xào Tứ Xuyên ngon đúng điệu phải thử ngay
    Hành tỏi băm thật nhỏ.
  • 2

    trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.

    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 3
    trộn thật đều gia vị.
  • 3

    Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.

    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 4
    Giờ bạn phi tỏi và đổ hỗn hợp vừa làm vào.
  • 4 Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều. Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
     
    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 5
    Giờ bạn cho ốc vào xào chung. 
    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 6 
    Cho các loại rau đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều.
  • 5

    Bây giờ chỉ cần cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên là được rồi.

    Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 7
    Giờ chỉ cần múc ốc ra đĩa thôi.

    >>> Xem thêm: Tự làm ốc xào cay vừa ngon vừa rẻ

Thành phẩm

Ốc xào Từ Xuyên đúng điệu, đúng hương vị phải là món ăn đạt được các yêu cầu sau: thịt ốc ngọt, thấm đều gia vị, nước sốt phải sền sệt, dậy mùi thơm của ngò gai, thêm vào đó là chút cay cay của ớt. Với món ăn này, bạn nên ăn nóng ngay khi ốc được múc ra khỏi nồi, nếu để nguội, ốc sẽ mất vị và mùi rất tanh.

Với cách làm ốc xào Tứ Xuyên này, bạn chỉ cần vài phút là thực hiện được vì ốc hương rất dễ chín, bạn không nên xào ốc quá lâu kẻo ốc bị dai và mất chất dinh dưỡng nhé. Chắc chắn với những tín đồ của các loại ốc thì không thể bỏ qua món ăn này rồi. Hãy nhanh tay học ngay công thức này để làm cho cả gia đình và bạn bè ăn trong những ngày lạnh nhé.

Hướng dẫn làm món ốc xào Tứ Xuyên - 8

Ốc xào Tứ Xuyên đúng vị sẽ cho bạn vị ngọt của ốc, thơm của ngò gai và vị cay của ớt.

Ốc có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau, bạn có thể xem thêm cách nấu ốc chuối đậu ngon và nhiều công thức chế biến món ngon từ ốc khác tại đây:

* Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

* Hướng dẫn làm món ốc xào sả ớt thơm nồng

* Ốc ngựa xào bơ cay thơm nức

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm ốc xào Tứ Xuyên này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

dây ruy băng sũa chua cach lam goi cuon gao luc Ð Ñ m Cặt heo cach lam banh cake qua phi oc cho Chan ga chien nuoc mam cach xao oc thà cơm chiên thịt cua cam nguyên chất ngăn banh maledeline Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo ca rot xoi boc thit chanh ngam mat ong ngon Ô Tôm hùm quan chế độ ăn kiêng Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu cách làm trà sữa dac biet lam cha que è ¼å² ç µ Sà ŠNhững thực phẩm giúp mái tóc khỏe lẠu banh mango pudding tom sot mat ong va lac gà chiên lam nuoc xot cổ kẹo trái cây cach lam banh gao cay cach lam siro bup giam mít Luộc vien giò tai lam kem vanilla á cà xào chao chao nam thit bo cỏ cac mon mi y Nhặt xương cá KHO126DE" href="/index.php?q=băm">băm banh me bi do thom món ăn tốt cho sức khỏe nam giới bánh sừng sữa nóng thạch thanh long xoài chấn tra sưa trân châu nếm thử chẠlà áo polo dưa chua đậu hũ chiên trứng da canh cá diêu hồng cach lam pho cuon thit lon banh mi bi do ngon bánh nướng nhân hạt dẻ nấu xôi cốm can Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang pha trÃƒÆ âm thuc mon an bai thuoc ốc nấu chuối xanh chợ ca om nghe ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu banh mi boaro Mấm ẩm thực 3 miền Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi thức uống SÃƒÆ trà đào tươi ý tưởng thịt heo khô Cẩn cà phê Trứng cá hồi lẩu cay phù món ăn Việt banh mi ca hoi dưa muối rau củ vòng trung duc thit ngon bí ngô rán trứng muối Banh ngot cà ri ăn sáng bữa sáng trứng chất béo bánh trung thu khoai lang tím banh đúc ngọt cơm bento banh mi ca hop soda trai cay cháo khoai dinh dưỡng ca keo kho món nướng ngon ga chien bo ngon cá nướng lá dứa KHO cach lam thit cho ăn sao cho gan khỏe muop xao thit bo ngon Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu thức uống từ lựu và chanh banh canh ngon banh mi chien khoai tay trưng muoi Giải Nhiệt Măng kho Cach nau che Troi nuoc banh com Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người crep socola sot viet quat MÓN CHIÊN làm pasta khoai tây cach lam kem bi đo Đồ ăn vặt bò xào bí công thức nước bưởi ép lam goi bao tu cá hú đậu phụ om mọc thịt ba chỉ xào dưa chua xíu mại thịt cÃƒÆ kho banh bo nuong ngon mùa chia tay ấm cá rô đồng Khoai mì phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột