Hương vị dân dã vô cùng quen thuộc của món ốc chuối đậu khiến chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu ngon và đúng cách đâu. Vì thế, hãy tham khảo ngay cách nấu ốc chuối đậu ngon dưới đây nhé.
Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Món ốc chuối đậu có vị thơm ngon đặc trưng, cực kỳ hấp dẫn. Từng con ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ khiến cho bữa ăn ngày lạnh trở nên ngon miệng hơn. Cách nấu ốc chuối đậu ngon cần nhiều nguyên liệu và khá kỳ công. Tuy nhiên, điều này chắc hẳn sẽ không làm giảm đi ham muốn chinh phục món ăn này của các tín đồ sành ăn phải không nào?

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 1

Ốc nấu chuối đậu 
Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để học cách nấu ốc chuối đậu ngon:

  • Ốc nhồi: 1 kilogram
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Chuối xanh: 5 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Nghệ: 1 củ
  • Mẻ: ½ (một phần hai) bát con
  • Mắm tôm: ½ (một phần hai) thìa cà phê
  • Hành khô, tỏi khô vừa đủ
  • Lá lốt, lá tía tô, hành lá
  • dầu chiên

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm món ốc om chuối đậu
 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu: hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái miếng cau. Hành, tía tô và lá lốt bạn đem rửa thật sạch, thái nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy lên cho tan và lọc lấy phần nước.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 3

    Sơ chế nguyên liệu để làm món ốc chuối đậu
  • 2

    Chuối xanh, bạn chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt bỏ vỏ, thái miếng vát mỏng rồi cho chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo nước.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 4

    Ngâm chuối xanh trong nước muối để chuỗi đỡ bị thâm
  • 3

    Ốc nhồi sau khi mua về, bạn đem ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cậy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số ốc thì bạn lấy muối và dấm bóp cùng ốc cho ra hết nhớt thì rửa thật sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị và hành tỏi băm thật nhỏ.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 5

    Cách làm ốc xào chuối đậu

    Cách làm ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với cách luộc ốc rồi mới lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được làm sống thì khi xào sẽ cho hương vị ngon hơn, giòn hơn mà không bị dai.

  • 4

    Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cùng gia vị và hành khô băm thật nhỏ.

  • 5

    Đậu phụ bạn đem thái miếng vuông rồi đem rán vàng.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 6

    Cách nấu món ốc chuối đậu 
  • 6

    Phi thơm hành tỏi rồi cho ốc vào xào chín. Nghệ thì bạn đem giã nhỏ và lọc lấy nước nhé. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn có thể bỏ qua bước này).

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 7

    Oc nau chuoi dau
  • 7

    Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào cho săn vàng, sau đó cho cà chua, chuối vào xào cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Bạn đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó mới cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn đun sôi trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn thật đều lên và tắt lửa.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 8

    Cách nấu ốc chuối đậu ngon
Thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt chuẩn là đậu và chuối phải chín mềm, không bị nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Nước canh có vị ngọt đậm đà, hơi sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không kể xiết.

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 9

Ốc nấu chuối xanh là một trong những món ngon từ ốc

Cách nấu ốc chuối đậu ngon dù có hơi kỳ công một chút nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Món này nếu ăn vào những ngày trời lành lạnh thì sẽ khiến bữa ăn gia đình càng ấm áp hơn. Món ngon dân dã này được chế biến từ những nguyên liệu rất quen thuộc như ốc, chuối, đậu... rất dễ mua. Chính vì thế, vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy tranh thủ ra chợ chọn mua những con ốc ngon nhất, to nhất để làm món ốc nấu chuối đậu hoặc món ốc nhồi thịt hấp sả, ốc xào sả ớt đãi cả nhà nhé.

Lưu ý: Những người bị rối loạn tiêu hóa, có vết thương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày thì nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng hơn. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loại giun sán, vì thế trong hướng dẫn cách nấu món ốc chuối đậu này, chúng tôi có một lưu ý cho bạn đó là món ốc phải được nấu chín hẳn, tuyệt tối khong dùng tái nhé.

Chúc bạn thành công với cách nấu ốc chuối đậu ngon tuyệt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam thủy Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào cach nau nhan nhuc cua chien gion lam sua chua mon ghe rang muoi ot video lam bánh cuốn rau củ trộn gà chiên nước mắm gà nước mắm món mực nấu canh bánh Trung thu giảm cân hiệu quả lam oc buou nhoi thit hap Tinh bột nghệ No tình banh Doraemon bánh quy sữa chanh Đi Nhật không cần mang mì gói Cơm cháy rang cơm cơm chiên trứng rau củ com ruou nep cam mi bánh mỳ mặn mon ăn chay Giúp tay hết cay canh ca bong lau cu sup lảu Tĩnh Dưa trốn cach lam banh quy hai mau Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen cách làm cánh gà bánh khoai mì Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cơm tối xóc tôm với tỏi cach nau ca dieu hong hap ngÆ chút cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ bữa tiệc 廙c thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon