Hương vị dân dã vô cùng quen thuộc của món ốc chuối đậu khiến chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu ngon và đúng cách đâu. Vì thế, hãy tham khảo ngay cách nấu ốc chuối đậu ngon dưới đây nhé.
Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Món ốc chuối đậu có vị thơm ngon đặc trưng, cực kỳ hấp dẫn. Từng con ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ khiến cho bữa ăn ngày lạnh trở nên ngon miệng hơn. Cách nấu ốc chuối đậu ngon cần nhiều nguyên liệu và khá kỳ công. Tuy nhiên, điều này chắc hẳn sẽ không làm giảm đi ham muốn chinh phục món ăn này của các tín đồ sành ăn phải không nào?

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 1

Ốc nấu chuối đậu 
Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để học cách nấu ốc chuối đậu ngon:

  • Ốc nhồi: 1 kilogram
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Chuối xanh: 5 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Nghệ: 1 củ
  • Mẻ: ½ (một phần hai) bát con
  • Mắm tôm: ½ (một phần hai) thìa cà phê
  • Hành khô, tỏi khô vừa đủ
  • Lá lốt, lá tía tô, hành lá
  • dầu chiên

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm món ốc om chuối đậu
 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu: hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái miếng cau. Hành, tía tô và lá lốt bạn đem rửa thật sạch, thái nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy lên cho tan và lọc lấy phần nước.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 3

    Sơ chế nguyên liệu để làm món ốc chuối đậu
  • 2

    Chuối xanh, bạn chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt bỏ vỏ, thái miếng vát mỏng rồi cho chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo nước.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 4

    Ngâm chuối xanh trong nước muối để chuỗi đỡ bị thâm
  • 3

    Ốc nhồi sau khi mua về, bạn đem ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cậy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số ốc thì bạn lấy muối và dấm bóp cùng ốc cho ra hết nhớt thì rửa thật sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị và hành tỏi băm thật nhỏ.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 5

    Cách làm ốc xào chuối đậu

    Cách làm ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với cách luộc ốc rồi mới lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được làm sống thì khi xào sẽ cho hương vị ngon hơn, giòn hơn mà không bị dai.

  • 4

    Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cùng gia vị và hành khô băm thật nhỏ.

  • 5

    Đậu phụ bạn đem thái miếng vuông rồi đem rán vàng.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 6

    Cách nấu món ốc chuối đậu 
  • 6

    Phi thơm hành tỏi rồi cho ốc vào xào chín. Nghệ thì bạn đem giã nhỏ và lọc lấy nước nhé. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn có thể bỏ qua bước này).

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 7

    Oc nau chuoi dau
  • 7

    Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào cho săn vàng, sau đó cho cà chua, chuối vào xào cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Bạn đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó mới cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn đun sôi trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn thật đều lên và tắt lửa.

    Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 8

    Cách nấu ốc chuối đậu ngon
Thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt chuẩn là đậu và chuối phải chín mềm, không bị nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Nước canh có vị ngọt đậm đà, hơi sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không kể xiết.

Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh 9

Ốc nấu chuối xanh là một trong những món ngon từ ốc

Cách nấu ốc chuối đậu ngon dù có hơi kỳ công một chút nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Món này nếu ăn vào những ngày trời lành lạnh thì sẽ khiến bữa ăn gia đình càng ấm áp hơn. Món ngon dân dã này được chế biến từ những nguyên liệu rất quen thuộc như ốc, chuối, đậu... rất dễ mua. Chính vì thế, vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy tranh thủ ra chợ chọn mua những con ốc ngon nhất, to nhất để làm món ốc nấu chuối đậu hoặc món ốc nhồi thịt hấp sả, ốc xào sả ớt đãi cả nhà nhé.

Lưu ý: Những người bị rối loạn tiêu hóa, có vết thương hở, bị đau hoặc viêm loét dạ dày thì nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng hơn. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loại giun sán, vì thế trong hướng dẫn cách nấu món ốc chuối đậu này, chúng tôi có một lưu ý cho bạn đó là món ốc phải được nấu chín hẳn, tuyệt tối khong dùng tái nhé.

Chúc bạn thành công với cách nấu ốc chuối đậu ngon tuyệt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cá thu nhật com ga nuong kieu Malaysia ngon cang ghe sot me Goi cua Hến thịt heo chiên Banh my cá khô kim chi dưa leo Hà Ly bánh chiên nhân thịt Ẩm thực Miền Nam Các món nướng cách làm bún sườn chua lam mut dua ngon thịt kho củ cải trắng cho bà co Muối ăn công thức cơm gà hoa qua gỏi lưỡi heo cốm chiên pudding kẹo xốp làm bánh tiramisu ngon f5 đồ cũ phan thiết gối tựa lưng thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng gỏi chua táo tuyệt chiêu cach nau che khoai mon tim cach lam ca ri muc Mon ngon sinh to ca rot kho cÃƒÆ kem bánh oreo dáºng ớt">càch làm tương ớtund-color: #14DA52" href="/index.php?q= bánh phở thịt bò nhúng"> bánh phở thịt bò nhúng cánh cá rô đồng mon mi ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ chuối đốt rượu rum GA HAM làm bánh tart trứng những loại bánh ngon Khéo tay làm bánh Thuoc bac salad nha đam trộn mật ong banh khoai tay ga chien com nuoc cot dua Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ bánh phô mai xoắn quẩy cach lam tran chau ngon ngheu hap trung ga bánh mì ngọt con cua phô mai Nga Nguyễn canh củ dền trung vit muoi ngon Lá dừa xao hu tieu cu quấn công thức gà nấu kim chi cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm ránF" href="/index.php?q=mộc">mộc thú vị Banh xeo mien tayss="label" style="background-color: #1F8D25" href="/index.php?q= khoai tây kẹo thịt rán"> khoai tây kẹo thịt rán đeo tương hột nấu canh khoai mỡ với tôm ngà cách nấu món xào gỏi cuốn đậu hũ chay tôm sốt Cach nau canh bi do bun hai san nong hoi banh cookies ngon gÃƒÆ chay nướng phô mai càch làm tương ớt vịt nau chao thịt bò xào tép rang cách làm Nga gá sốt nấu súp trứng tự làm trứng muối cua đồng nấu canh gà om nấm banh pancake mat ong ca xao tôm thịt ca tim nau bung ngon bánh tráng trộn lẫu hến cach lam ech xao rau cau lá dứa cà hẠp oc nui truc làm xôi xéo cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán Nếp thịt gà thơm mềm làm nhanh Banh xeo mien tay n Trung ran phô mai tinh trùng bông lan pho mát Si MÓN KHO cach lam thit cho bữa cơm tối min cach lam che ba mau HEO cach pha nước chấm Pate gan gÃƒÆ so diep xao cay ngon Be ăn dâm thịt heo quay